Zutaten
F\u00fcr den Teig:
500 g Weizenmehl
1 P\u00e4ckchen Trockenhefe
1 TL Salz
300 g Naturjoghurt
2 EL \u00d6l
ca. 80\u2013100 ml lauwarmes Wasser
F\u00fcr die F\u00fcllung \/ zum Bestreuen:
150 g geriebener K\u00e4se
1 Bund Petersilie, fein gehackt
F\u00fcr die Knoblauchbutter:
3 Knoblauchzehen
40 g Butter
1 EL Oliven\u00f6l
1 EL gehackte Petersilie
1 Prise Salz
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen.
Joghurt und \u00d6l dazugeben. Nach und nach das lauwarme Wasser einarbeiten und alles zu einem weichen, glatten Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 bis 60 Minuten gehen lassen.
Danach den Teig in 6 bis 8 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen.
Jedes St\u00fcck rund formen und etwas flach dr\u00fccken.
Nach Wunsch etwas geriebenen K\u00e4se und gehackte Petersilie hineingeben, den Teig wieder verschlie\u00dfen und vorsichtig zu einem flachen Fladen ausrollen.
Eine beschichtete Pfanne ohne viel Fett erhitzen.
Die Fladen nacheinander bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken, bis sie sch\u00f6n aufgegangen sind.
F\u00fcr die Knoblauchbutter die Butter mit Oliven\u00f6l schmelzen.
Knoblauch fein hacken oder pressen und zusammen mit Petersilie und etwas Salz einr\u00fchren.
Die hei\u00dfen Fladen direkt nach dem Backen mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Am besten warm servieren.
Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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