{"id":2553,"date":"2023-12-21T08:58:20","date_gmt":"2023-12-21T06:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=2553"},"modified":"2023-12-21T08:58:20","modified_gmt":"2023-12-21T06:58:20","slug":"rouladen-mit-thuringer-klosen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=2553","title":{"rendered":"Rouladen mit Th\u00fcringer Kl\u00f6\u00dfen"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr Rouladen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 Rinderrouladen
4 Scheiben Speck
4 Essiggurken
1 Zwiebel
Senf
Salz und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Butterschmalz
500 ml Rinderbr\u00fche
200 ml Rotwein
2 Lorbeerbl\u00e4tter
2 Wacholderbeeren
2 Pimentk\u00f6rner
1 EL Mehl
2 EL saure Sahne<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr Th\u00fcringer Kl\u00f6\u00dfe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g rohe Kartoffeln
500 g gekochte Kartoffeln (vom Vortag)
150 g Kartoffelst\u00e4rke
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
1 EL Butter<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung der Rouladen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Rinderrouladen absp\u00fclen, trocken tupfen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
Auf jede Roulade eine Scheibe Speck, eine Essiggurke und einige Zwiebelringe legen.
Die Rouladen fest aufrollen und mit Zahnstochern oder K\u00fcchengarn sichern.<\/p>\n\n\n\n

Butterschmalz in einem gro\u00dfen Schmortopf erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten, bis sie gut gebr\u00e4unt sind.<\/p>\n\n\n\n

Die Rouladen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben Topf die restlichen Zwiebeln anschwitzen, dann das Mehl hinzuf\u00fcgen und kurz anschwitzen, bis es leicht braun wird.
Mit Rotwein und Rinderbr\u00fche abl\u00f6schen und gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Die Rouladen zur\u00fcck in den Topf legen, die Lorbeerbl\u00e4tter, Wacholderbeeren und Pimentk\u00f6rner hinzuf\u00fcgen.
Die Rouladen bei mittlerer Hitze f\u00fcr etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis sie zart sind. Gelegentlich umr\u00fchren.
Nach dem Schmoren die Rouladen aus der So\u00dfe nehmen, die So\u00dfe durch ein Sieb passieren und die saure Sahne einr\u00fchren.
Die Rouladen wieder in die So\u00dfe legen und kurz erhitzen.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung der Th\u00fcringer Kl\u00f6\u00dfe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die rohen Kartoffeln sch\u00e4len und fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes K\u00fcchentuch geben und die Fl\u00fcssigkeit auspressen.<\/p>\n\n\n\n

Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse dr\u00fccken.
Die geriebenen Kartoffeln, die gekochten Kartoffeln, Kartoffelst\u00e4rke, Salz und Muskatnuss in einer Sch\u00fcssel vermengen.
Aus der Kartoffelmasse Kl\u00f6\u00dfe formen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten lang garen.
Die Kl\u00f6\u00dfe sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfl\u00e4che steigen.<\/p>\n\n\n\n

Die Kl\u00f6\u00dfe abgie\u00dfen und mit geschmolzener Butter servieren.<\/p>\n\n\n\n

Servieren Sie die Rouladen mit der k\u00f6stlichen So\u00dfe zusammen mit den Th\u00fcringer Kl\u00f6\u00dfen. Dieses traditionelle deutsche Gericht ist ein Genuss und wird sicherlich Ihre G\u00e4ste begeistern.<\/p>\n\n\n\n

Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr Rouladen: 4 Rinderrouladen4 Scheiben Speck4 Essiggurken1 ZwiebelSenfSalz und Pfeffer Butterschmalz500 ml Rinderbr\u00fche200 ml Rotwein2 Lorbeerbl\u00e4tter2 Wacholderbeeren2 Pimentk\u00f6rner1 EL Mehl2 EL saure Sahne Zutaten f\u00fcr Th\u00fcringer Kl\u00f6\u00dfe: 500 g […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2554,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2553"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2555,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2553\/revisions\/2555"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}