Zutaten
F\u00fcr den Teig:
\u00bd W\u00fcrfel Hefe
4 EL Zucker
1 Eigelb
100 ml \u00d6l
750 g Mehl
300 ml Milch (lauwarm)
1 P\u00e4ckchen Backpulver
1 Prise Salz
F\u00fcr die F\u00fcllung:
300 ml Milch
5 EL Zucker
1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver
Puderzucker zum Best\u00e4uben Zubereitung
Zuerst aus 300 ml Milch, 5 EL Zucker und dem Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen.
Den fertigen Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut entsteht, und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.
Die lauwarme Milch in eine Sch\u00fcssel geben und die Hefe darin aufl\u00f6sen.
4 EL Zucker hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren.
Eigelb mit dem \u00d6l vermischen und unter die Milch-Hefe-Mischung r\u00fchren.
Mehl, Backpulver und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.
Die fl\u00fcssigen Zutaten hinzuf\u00fcgen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig sofort auf die Arbeitsfl\u00e4che geben und zu einer Rolle formen.
Die Rolle in gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden.
Jedes Teigst\u00fcck l\u00e4nglich ausrollen.
Am oberen Ende jeweils etwa sieben senkrechte Schnitte einschneiden.
Etwas abgek\u00fchlten Pudding auf den unteren Teil des Teiges geben.
Die H\u00f6rnchen vorsichtig aufrollen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die H\u00f6rnchen daraufsetzen.
Die Oberfl\u00e4che nach Wunsch mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 \u00b0C Ober-\/Unterhitze etwa 15\u201320 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen Puddingh\u00f6rnchen vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
Vor dem Servieren gro\u00dfz\u00fcgig mit Puderzucker best\u00e4uben.
Diese Puddingh\u00f6rnchen begeistern mit ihrem fluffigen Hefeteig und der cremigen Vanillef\u00fcllung. Sie sind ideal f\u00fcr den Nachmittagskaffee, das Fr\u00fchst\u00fcck am Wochenende oder als s\u00fc\u00dfe \u00dcberraschung f\u00fcr die ganze Familie. Durch die Kombination aus Hefe und Backpulver gelingt der Teig besonders locker und muss nicht lange ruhen. Frisch aus dem Ofen schmecken die H\u00f6rnchen am allerbesten. Wer m\u00f6chte, kann die F\u00fcllung auch mit Schokolade, Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme variieren.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 15\u201320 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Portionen: ca. 16\u201318 H\u00f6rnchen
Schwierigkeit: Einfach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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