\ud83d\ude0d Das Geheimnis liegt im kochenden Wasser, das den Schokoladengeschmack intensiviert und f\u00fcr eine unglaublich zarte Konsistenz sorgt. Die warme Schokoladenglasur zieht in jede Ecke des Kuchens ein und macht ihn zu einem wahren Genuss f\u00fcr Schokoladenliebhaber.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr 12 bis 15 Portionen
Form: 30 x 20 cm
Ma\u00dfeinheit: 1 Tasse = 240 ml<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcdd Zutaten
F\u00fcr den Kuchen:
3 gro\u00dfe Eier \ud83e\udd5a
300 g Zucker \ud83c\udf6c
120 ml Pflanzen\u00f6l \ud83e\uddf4
80 g unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver \ud83c\udf6b
240 ml kochendes Wasser \ud83d\udd25
300 g Mehl \ud83c\udf3e
15 g Backpulver \u2728
1 Prise Salz (optional, verst\u00e4rkt den Schokoladengeschmack)
F\u00fcr das Schokoladen-Topping:
3 Tassen Milch \ud83e\udd5b
7 EL Kakaopulver \ud83c\udf6b
6 EL Zucker \ud83c\udf6c
2 EL Butter \ud83e\uddc8
1 TL Vanilleextrakt (optional)
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
Den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Eine rechteckige Backform (30 x 20 cm) einfetten und mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n
Eier, Zucker und \u00d6l in einem Mixer 1 Minute lang mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n
Kakaopulver hinzuf\u00fcgen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend des weiteren Mixens langsam kochendes Wasser einflie\u00dfen lassen. Dieser Schritt intensiviert das Kakaoaroma und sorgt f\u00fcr einen lockeren, saftigen Teig.<\/p>\n\n\n\n
Die Mischung in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und nach und nach das gesiebte Mehl unterr\u00fchren. Mit einem Schneebesen oder Teigschaber vorsichtig vermengen, bis keine Kl\u00fcmpchen mehr vorhanden sind.<\/p>\n\n\n\n
Backpulver und eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen. Die Zutaten vorsichtig unterheben und darauf achten, nicht zu lange zu r\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in die vorbereitete Form f\u00fcllen und 35 bis 40 Minuten backen, oder bis an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Kr\u00fcmel haften bleiben.<\/p>\n\n\n\n
\u26a0\ufe0f Den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht \u00f6ffnen, damit der Kuchen nicht zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf6b Ein Zuckerguss zum Verlieben<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend der Kuchen backt:<\/p>\n\n\n\n
Milch, Kakaopulver, Zucker und Butter in einem Topf verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen.<\/p>\n\n\n\n
Sobald die Mischung leicht k\u00f6chelt und gl\u00e4nzt und leicht angedickt ist, vom Herd nehmen.<\/p>\n\n\n\n
Nach Belieben Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Der Zuckerguss sollte fl\u00fcssig sein, nicht zu dick.<\/p>\n\n\n\n
\u2728 Der letzte Schliff<\/p>\n\n\n\n
Wenn der Kuchen frisch aus dem Ofen kommt und noch warm ist:<\/p>\n\n\n\n
Die Oberfl\u00e4che mit einer Gabel oder einem Zahnstocher mehrmals einstechen. \ud83c\udf74 Gie\u00dfen Sie den hei\u00dfen Zuckerguss langsam \u00fcber den Kuchen und lassen Sie ihn in alle L\u00f6cher eindringen. Lassen Sie ihn vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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