{"id":25513,"date":"2026-06-18T08:26:18","date_gmt":"2026-06-18T05:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=25513"},"modified":"2026-06-18T08:26:18","modified_gmt":"2026-06-18T05:26:18","slug":"mit-500-g-mehl-backen-sie-uber-30-croissants-%f0%9f%98%8d%e2%9c%a8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=25513","title":{"rendered":"Mit 500 g Mehl backen Sie \u00fcber 30 Croissants! \ud83d\ude0d\u2728"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten f\u00fcr den Teig:<br>500 g Mehl<br>80 g Zucker<br>300 ml kalte Milch oder Wasser<br>7 g Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)<br>30 g Honig<br>1 TL Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Butter:<br>200 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)<br>25 g Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Zusammensetzen:<br>1 Ei (zum Bestreichen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Sirup:<br>200 g Zucker<br>180 ml Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Teig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hefe, Honig und Vanilleextrakt in der kalten Milch aufl\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die fl\u00fcssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Buttermasse zubereiten: Die weiche Butter mit dem Mehl zu einer glatten Paste verr\u00fchren. Zu einem Rechteck formen und im K\u00fchlschrank kaltstellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Buttermasse in den Bl\u00e4tterteig einarbeiten: Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Buttermasse in die Mitte geben und den Teig wie einen Briefumschlag falten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig vorsichtig ausrollen und dreimal um den Teig wickeln. Zwischen den einzelnen Wickelvorg\u00e4ngen jeweils 15 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"4\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Croissants formen: Den Teig zu einem langen, d\u00fcnnen Rechteck ausrollen. In 32 Dreiecke schneiden und jedes Dreieck von der Basis zur Spitze aufrollen. Auf ein Backblech legen, abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschlie\u00dfend mit verquirltem Ei bestreichen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"6\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Sirup zubereiten: Zucker und Wasser in einen Topf geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Kochen bringen und k\u00f6cheln lassen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die hei\u00dfen Croissants nach dem Backen mit dem Sirup bestreichen, um ihnen Glanz zu verleihen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr den Teig:500 g Mehl80 g Zucker300 ml kalte Milch oder Wasser7 g Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)30 g Honig1 TL Vanilleextrakt F\u00fcr die Butter:200 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)25 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25514,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-25513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25515,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25513\/revisions\/25515"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}