Zutaten
F\u00fcr die Hackrouladen
650 g Hackfleisch
2 altbackene Br\u00f6tchen
2\u20133 Eier
2 EL Senf
1 Zwiebel (fein gew\u00fcrfelt)
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprikapulver edels\u00fc\u00df
6\u20138 Scheiben Schwarzw\u00e4lder Schinken
6\u20138 Gew\u00fcrzgurken
F\u00fcr die So\u00dfe
4 Zwiebeln
2 EL \u00d6l
2 EL Mehl
150 g Schlagsahne
500 ml Br\u00fche
Petersilie nach Geschmack Zubereitung
Die altbackenen Br\u00f6tchen in Wasser einweichen und anschlie\u00dfend gut ausdr\u00fccken.
Hackfleisch, ausgedr\u00fcckte Br\u00f6tchen, Eier, Senf und fein gew\u00fcrfelte Zwiebel in eine Sch\u00fcssel geben.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver w\u00fcrzen.
Alles gut zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Hackmasse verkneten.
Die Hackfleischmasse in 6\u20138 Portionen teilen und jede Portion flach dr\u00fccken.
Mit Schwarzw\u00e4lder Schinken und je einer Gew\u00fcrzgurke belegen.
Vorsichtig zu Rouladen formen und bei Bedarf mit Holzspie\u00dfen fixieren.
\u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen und die Hackrouladen rundum kr\u00e4ftig anbraten.
Die Rouladen kurz aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun anbraten.
Mit Mehl best\u00e4uben und kurz anschwitzen.
Mit Br\u00fche und Sahne abl\u00f6schen und alles gut verr\u00fchren.
Die Hackrouladen wieder in die So\u00dfe legen.
Zugedeckt ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Die So\u00dfe abschmecken, mit Petersilie bestreuen und hei\u00df servieren.
Diese Schwarzw\u00e4lder Hackrouladen sind herrlich deftig und voller Geschmack. Der w\u00fcrzige Schinken und die Gew\u00fcrzgurken machen die F\u00fcllung besonders aromatisch. Durch das Schmoren in der cremigen Zwiebelso\u00dfe bleiben die Rouladen sch\u00f6n saftig. Dazu passen Kartoffeln, Sp\u00e4tzle oder Reis besonders gut. Ein echtes Wohlf\u00fchlgericht f\u00fcr die ganze Familie.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schmorzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: ca. 6\u20138 Rouladen
Schwierigkeit: einfach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ZutatenF\u00fcr die Hackrouladen650 g Hackfleisch2 altbackene Br\u00f6tchen2\u20133 Eier2 EL Senf1 Zwiebel (fein gew\u00fcrfelt)SalzPfefferMuskatPaprikapulver edels\u00fc\u00df6\u20138 Scheiben Schwarzw\u00e4lder Schinken6\u20138 Gew\u00fcrzgurkenF\u00fcr die So\u00dfe4 Zwiebeln2 EL \u00d6l2 EL Mehl150 g Schlagsahne500 ml Br\u00fchePetersilie nach […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-25455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25457,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25455\/revisions\/25457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}