Mohnkuchen mit Streuseln geh\u00f6rt zu den Klassikern unserer K\u00fcche. Der weiche Teig, die reichhaltige Mohnf\u00fcllung und die knusprigen, buttrigen Streusel ergeben eine perfekte Geschmacksharmonie. Dieser Nachtisch passt hervorragend zum Nachmittagskaffee, ist ideal zum Backen am Wochenende oder als s\u00fc\u00dfer Genuss nach dem Sonntagsessen. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Anf\u00e4ngern. Man ben\u00f6tigt lediglich einfache Zutaten.<\/p>\n\n\n\n
Verwenden Sie f\u00fcr den Kuchen frisch gemahlenen Mohn , dadurch wird das Aroma deutlich intensiver. F\u00fcr eine cremigere F\u00fcllung k\u00f6nnen Sie auch etwas Sahne hinzuf\u00fcgen. Der Kuchen schmeckt am besten am n\u00e4chsten Tag, wenn sich die Aromen optimal verbunden haben.<\/p>\n\n\n\n
Teig
250 g Weizenmehl
120 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1\/2 Backpulver
eine Prise Salz
F\u00fcllung
200 g gemahlene Mohnsamen
400 ml Milch
80 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Essl\u00f6ffel Butter
1-2 Essl\u00f6ffel Marmelade
Krume
100 g Vollkornmehl
70 g Butter
70 g Zucker
Verfahren
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Butter und Ei hinzuf\u00fcgen und glatt kneten. In Alufolie wickeln und mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die F\u00fcllung zubereiten.
Die Milch in einem Topf erhitzen, Mohnsamen, Zucker und Vanillezucker hinzuf\u00fcgen. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis die Mischung eindickt. Zum Schluss Butter und Marmelade unterr\u00fchren. Abk\u00fchlen lassen.
Mehl, Zucker und Butter vermengen und mit den Fingern zu lockeren Kr\u00fcmeln verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Form oder auf ein Backblech geben und ausrollen. Die Mohnf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen und mit den Kr\u00fcmeln bestreuen. Bei 180 Grad 30\u201340 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
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