Zutaten
F\u00fcr den Teig
1 Ei
200 g Mehl
\u00bd P\u00e4ckchen Backpulver
100 g Butter (zimmerwarm)
80 g Zucker
F\u00fcr die F\u00fcllung
250 g Schmand
100 g Zucker
3 Eigelb
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
200 ml Milch (Vollmilch)
450 g Magerquark
1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
F\u00fcr den Baiserbelag
3 Eiwei\u00df
40 g Zucker Zubereitung
Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.
F\u00fcr den Teig Ei, Zucker und Butter cremig verr\u00fchren.
Mehl und Backpulver hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Springform (24 cm) dr\u00fccken und einen kleinen Rand hochziehen.
F\u00fcr die F\u00fcllung Schmand, Zucker, Eigelb und Vanillezucker verr\u00fchren.
Die Milch erhitzen und das Vanillepuddingpulver einr\u00fchren.
Kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
Den Topf vom Herd nehmen und den Quark unterr\u00fchren.
Die Quarkf\u00fcllung auf dem Teigboden verteilen.
F\u00fcr den Baiserbelag das Eiwei\u00df steif schlagen.
Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine gl\u00e4nzende Masse entsteht.
Den Eischnee gleichm\u00e4\u00dfig auf der Quarkf\u00fcllung verteilen.
Den Kuchen ca. 30\u201335 Minuten goldgelb backen.
Anschlie\u00dfend vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
Nach Wunsch mit Puderzucker best\u00e4uben und servieren.
Dieser Quark-Schneekuchen begeistert mit einer herrlich cremigen Vanille-Quark-F\u00fcllung und einer luftigen Baiserschicht. Die Kombination aus knusprigem Boden, zarter Creme und lockerem Eischnee macht ihn zu einem echten Lieblingskuchen. Besonders gut schmeckt er gut gek\u00fchlt, wenn sich alle Aromen perfekt verbunden haben. F\u00fcr noch mehr Geschmack kann die Quarkmasse mit etwas Zitronenschale oder Vanille verfeinert werden. Ein traumhafter Kuchen f\u00fcr die Kaffeetafel oder besondere Anl\u00e4sse.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 30\u201335 Minuten
Portionen: ca. 12 St\u00fccke
Schwierigkeit: einfach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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