{"id":25325,"date":"2026-06-04T10:53:23","date_gmt":"2026-06-04T07:53:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=25325"},"modified":"2026-06-04T10:53:23","modified_gmt":"2026-06-04T07:53:23","slug":"pancittis-mit-leche-pastelera-creme-und-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=25325","title":{"rendered":"Pancittis mit Leche, Pastelera-Creme und Dulce de Leche."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<br>F\u00fcr den Teig<br>500 g Mehl Type 0000<br>10 g Trockenhefe oder 30 g Frischhefe<br>80 g Zucker<br>1 EL Salz<br>1 Ei<br>250 ml Milch<br>80 g weiche Butter<br>1 EL Vanilleextrakt<br>F\u00fcr die F\u00fcllung und den \u00dcberzug<br>300 g Milch<br>1 Ei zum Bestreichen<br>Puderzucker nach Wahl<br>Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Teig zubereiten<br>Die Hefe mit etwas Milch, Zucker und Salz verr\u00fchren.<br>Ei, Vanilleextrakt und Milch hinzuf\u00fcgen.<br>Einige Minuten verr\u00fchren, dann die weiche Butter unterr\u00fchren.<br>Weiterkneten, bis ein glatter, weicher und leicht elastischer Teig entsteht.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 Der Teig sollte zart und nur leicht klebrig sein.<br>Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Pastelera zubereiten<br>Die Milch erw\u00e4rmen.<br>Zucker, Eier und Butter separat verr\u00fchren.<br>Die hei\u00dfe Milch nach und nach unterr\u00fchren. Erneut erhitzen, bis die Masse eindickt. Mit Vanilleextrakt verfeinern.<br>Ergebnis: Die Br\u00f6tchen sind:<br>unglaublich zart<br>saftig<br>sehr fluffig<br>mit reichlich cremiger F\u00fcllung.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZutatenF\u00fcr den Teig500 g Mehl Type 000010 g Trockenhefe oder 30 g Frischhefe80 g Zucker1 EL Salz1 Ei250 ml Milch80 g weiche Butter1 EL VanilleextraktF\u00fcr die F\u00fcllung und den \u00dcberzug300 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25326,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-25325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25327,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25325\/revisions\/25327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}