Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
500 g Pflaumen (frisch oder aus dem Glas)
200 g Zucker
200 g Mehl
1 P\u00e4ckchen Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Butter (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Puderzucker zum Best\u00e4uben (optional) Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 180 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vor. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.<\/p>\n\n\n\n
2. Pflaumen vorbereiten
Wenn Sie frische Pflaumen verwenden, diese waschen, entsteinen und in Viertel schneiden. Bei Pflaumen aus dem Glas gut abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n
3. Teig zubereiten
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter und optional den Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.<\/p>\n\n\n\n
4. Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Sch\u00fcssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zu der Eier-Zucker-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
5. Teig in die Form f\u00fcllen
Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die vorbereiteten Pflaumen gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen.<\/p>\n\n\n\n
6. Backen
Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30\u201335 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.<\/p>\n\n\n\n
7. Abk\u00fchlen und servieren
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abk\u00fchlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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