Dieser Schoko-Erdbeer-K\u00e4sekuchen ist cremig, fruchtig und schokoladig zugleich. Der knusprige Schoko-Keksboden, die zarte K\u00e4sekuchencreme und die marmorierte Erdbeer-Schicht machen ihn zu einem besonderen Kuchen f\u00fcr G\u00e4ste, Familie oder gem\u00fctliche Nachmittage.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 50\u201360 Minuten
K\u00fchlzeit: mehrere Stunden
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten plus K\u00fchlzeit
Backtemperatur: 160 \u00b0C Ober-\/Unterhitze
Form: Springform
Portionen: ca. 12 St\u00fccke
Kalorien: ca. 380\u2013460 kcal pro St\u00fcck
Zutaten
F\u00fcr den Boden
200 g Schoko-Kekse
80 g Butter, geschmolzen
F\u00fcr die Creme
500 g Frischk\u00e4se
250 g Quark oder Mascarpone
150 g Zucker
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Speisest\u00e4rke
100 ml Sahne
F\u00fcr die Erdbeer-Schicht
300 g Erdbeeren
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
F\u00fcr die Schoko-Deko
100 g Zartbitterschokolade
1 EL \u00d6l
Frische Erdbeeren zum Dekorieren
Zubereitung
Die Schoko-Kekse fein zerbr\u00f6seln.
Die Keksbr\u00f6sel mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Keksmasse in eine Springform dr\u00fccken und kalt stellen.
Die Erdbeeren waschen, klein schneiden und mit Zucker und Zitronensaft kurz p\u00fcrieren.
Frischk\u00e4se, Quark oder Mascarpone, Zucker und Vanillezucker cremig r\u00fchren.
Die Eier einzeln unterr\u00fchren.
Speisest\u00e4rke und Sahne hinzuf\u00fcgen und alles zu einer glatten Creme verr\u00fchren.
Die Creme auf den Schoko-Keksboden geben.
Das Erdbeerp\u00fcree klecksweise darauf verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 \u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 50\u201360 Minuten backen.
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen etwas ruhen lassen.
Danach vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und mehrere Stunden kalt stellen.
Die Schokolade mit dem \u00d6l schmelzen.
Den Kuchen mit Schokolade, frischen Erdbeeren und nach Wunsch etwas Erdbeerso\u00dfe dekorieren.
Gut gek\u00fchlt servieren und genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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