Zutaten:
F\u00fcr den Boden:
5 Eigelb
5 Eiwei\u00df
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
F\u00fcr die F\u00fcllung:
250 g Magertopfen oder Magerquark
250 g Quimiq
1 Becher Schlagobers oder Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
Saft von \u00bd Zitrone
100 g Zucker
250 g Erdbeeren
Zum Best\u00e4uben:
Staubzucker oder Puderzucker
Zubereitung:
Eigelb schaumig schlagen.
Nach und nach zwei Drittel des Zuckers und Vanillezucker dazugeben.
So lange schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Eiwei\u00df steif schlagen.
Den restlichen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.
Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine runde Kuchenform geben.
Bei ca. 180 \u00b0C etwa 10\u201315 Minuten backen.
Danach vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
F\u00fcr die F\u00fcllung Quimiq glatt r\u00fchren.
Magertopfen oder Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben.
Alles gut verr\u00fchren.
Schlagobers oder Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den ausgek\u00fchlten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Um den unteren Boden einen Tortenring stellen.
Die Creme darauf verteilen.
Erdbeeren waschen, klein schneiden und auf der Creme verteilen.
Den zweiten Boden darauflegen.
Die Torte mehrere Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
Vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00e4uben.
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