Zutaten f\u00fcr 2\u20133 Personen:
1 Rolle Bl\u00e4tterteig
500 g gr\u00fcner Spargel
100 g Frischk\u00e4se light oder Ricotta
30 g Parmesan
1 TL Senf
1 Ei oder etwas Milch zum Bestreichen
Salz und Pfeffer
optional: Sesam oder Kirschtomaten
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.
Den gr\u00fcnen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Frischk\u00e4se oder Ricotta mit Parmesan, Senf, Salz und Pfeffer verr\u00fchren.
Den Bl\u00e4tterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Die Creme auf die Bl\u00e4tterteigst\u00fccke streichen und den Spargel darauflegen.
Die Teigr\u00e4nder leicht einklappen oder den Spargel im Bl\u00e4tterteig einrollen.
Mit verquirltem Ei oder etwas Milch bestreichen.
Nach Wunsch mit Sesam bestreuen oder ein paar Kirschtomaten dazugeben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20\u201325 Minuten goldbraun backen.
Dazu passt ein frischer Salat oder ein Zitronen-Joghurt-Dip.
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