Zutaten (f\u00fcr 6\u20138 Puffer)<\/p>\n\n\n\n
2 Tassen gekochter und fein p\u00fcrierter Blumenkohl
2 Eier
1\/2 Tasse geriebener fettarmer K\u00e4se (z. B. fettarmer Mozzarella oder fettarmer Manchego)
1\/4 Tasse fein gemahlene Haferflocken
2 EL gehackte frische Petersilie
1 fein geriebene Knoblauchzehe (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Oliven\u00f6l (nur zum Braten in der Pfanne)<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
1\ufe0f\u20e3 Blumenkohl kochen
D\u00e4mpfen Sie den Blumenkohl, bis er weich ist (ca. 10 Minuten). Lassen Sie ihn etwas abk\u00fchlen und p\u00fcrieren Sie ihn dann fein. Geben Sie ihn in ein sauberes Tuch und dr\u00fccken Sie die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit aus; so behalten die Puffer ihre Form.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Die Masse vermengen
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Blumenkohl, Eier, K\u00e4se, gemahlene Haferflocken, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
So lange r\u00fchren, bis eine glatte, formbare Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Formen
Kleine Portionen abnehmen und mit den H\u00e4nden zu flachen, gleichm\u00e4\u00dfigen Bratlingen formen.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Braten<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd38 In der Pfanne (einfacher):
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Oliven\u00f6l erhitzen. Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd38 Im Backofen (einfacher):
Den Backofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vorheizen.
Die Bratlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht gefettetes Backblech legen.
20 bis 25 Minuten backen, nach der H\u00e4lfte der Backzeit wenden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig br\u00e4unen.<\/p>\n\n\n\n
Empfehlungen<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr mehr Farbe und N\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen Sie geriebene Karotten oder gehackten Spinat hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr eine knusprigere Textur bestreuen Sie das Gericht vor dem Braten mit Vollkorn-Paniermehl. Servieren Sie es mit Guacamole, einem frischen Salat oder Naturjoghurt mit Zitrone als Dip.<\/p>\n\n\n\n
Perfekt als leichtes Mittagessen oder nahrhaftes Abendessen! \ud83e\udd57\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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