Ein reichhaltiger, saftiger und aromatischer Kuchen. Perfekt f\u00fcr Schokoladenliebhaber. \ud83e\udd0e<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcdd Zutaten
\ud83c\udf82 F\u00fcr den Kuchen<\/p>\n\n\n\n
3 gro\u00dfe Eier (ca. 180 g ohne Schale)<\/p>\n\n\n\n
300 g Zucker<\/p>\n\n\n\n
120 g neutrales Pflanzen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
240 ml Milch<\/p>\n\n\n\n
250 g Mehl<\/p>\n\n\n\n
80 g unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver<\/p>\n\n\n\n
15 g Backpulver<\/p>\n\n\n\n
1 Prise Salz (2 g)<\/p>\n\n\n\n
240 ml sehr hei\u00dfes Wasser<\/p>\n\n\n\n
\u2728 Tipp f\u00fcr mehr Geschmack:<\/p>\n\n\n\n
5 g Instantkaffee im hei\u00dfen Wasser aufl\u00f6sen<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf6b F\u00fcllung und Topping (cremige Ganache)<\/p>\n\n\n\n
400 g Zartbitterschokolade<\/p>\n\n\n\n
400 ml Schlagsahne (mind. 35 % Fett)<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung
\ud83c\udf82 Kuchen<\/p>\n\n\n\n
1\ufe0f\u20e3 Backofen auf 170\u2013180 \u00b0C (340\u2013350 \u00b0F) vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Eier und Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel schaumig schlagen.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 \u00d6l und Milch hinzuf\u00fcgen und glatt r\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.<\/p>\n\n\n\n
5\ufe0f\u20e3 Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nach und nach hei\u00dfes Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Der Teig ist recht fl\u00fcssig \u2013 das ist v\u00f6llig normal.<\/p>\n\n\n\n
6\ufe0f\u20e3 Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (22\u201324 cm Durchmesser) f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
7\ufe0f\u20e3 45\u201355 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
\u2714\ufe0f St\u00e4bchenprobe: Der Kuchen sollte mit feuchten Kr\u00fcmeln herauskommen.<\/p>\n\n\n\n
\u26a0\ufe0f Nicht zu lange backen, damit er sch\u00f6n weich und saftig bleibt.<\/p>\n\n\n\n
8\ufe0f\u20e3 Vor dem St\u00fcrzen vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf6b Ganache<\/p>\n\n\n\n
1\ufe0f\u20e3 Schokolade in kleine St\u00fccke hacken.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Sahne erhitzen, bis sie sehr hei\u00df ist (aber nicht kocht).<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 \u00dcber die Schokolade gie\u00dfen und 2 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Von der Mitte nach au\u00dfen glatt r\u00fchren, bis eine gl\u00e4nzende, seidige Creme entsteht.<\/p>\n\n\n\n
5\ufe0f\u20e3 Die Creme ruhen lassen, bis sie streichf\u00e4hig ist.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf70 Fertigstellung<\/p>\n\n\n\n
1\ufe0f\u20e3 Den Kuchen in 2 oder 3 Schichten schneiden.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Gro\u00dfz\u00fcgig mit Ganache f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Die gesamte Oberfl\u00e4che des Kuchens mit der restlichen Ganache bestreichen.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit die Ganache fest wird.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd0e Ergebnis: ein super saftiger Kuchen mit reichhaltigen Schokoladenschichten und einer unwiderstehlichen Ganache.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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