{"id":25071,"date":"2026-05-15T14:30:57","date_gmt":"2026-05-15T11:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=25071"},"modified":"2026-05-15T14:30:57","modified_gmt":"2026-05-15T11:30:57","slug":"hausgemachter-joghurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=25071","title":{"rendered":"Hausgemachter Joghurt"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hausgemachter Joghurt<\/strong> ist nicht nur k\u00f6stlich, sondern auch gesund und \u00fcberraschend einfach herzustellen. Du brauchst nur Milch und etwas Naturjoghurt als Starterkultur \u2013 der Rest ist Geduld und W\u00e4rme.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd5b Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Liter Vollmilch (oder fettarme Milch, je nach Vorliebe)<\/li>\n\n\n\n<li>2\u20133 EL Naturjoghurt (unges\u00fc\u00dft, mit lebenden Kulturen)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Milch erhitzen<\/strong>: Milch auf ca. 85 \u00b0C erhitzen, um unerw\u00fcnschte Bakterien abzut\u00f6ten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlen lassen<\/strong>: Milch auf etwa 40\u201345 \u00b0C abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Starterkultur einr\u00fchren<\/strong>: Naturjoghurt einr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warm halten<\/strong>: Mischung in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen, abdecken und 6\u20138 Stunden bei konstanter W\u00e4rme (z. B. im Ofen mit Licht oder in einer Thermobox) ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00fchlen und genie\u00dfen<\/strong>: Danach in den K\u00fchlschrank stellen, mindestens 2 Stunden k\u00fchlen. Fertig!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf31 Tipps &amp; Variationen<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Griechischer Joghurt<\/strong>: Nach dem Fermentieren durch ein Tuch abseihen, um Molke zu entfernen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruchtjoghurt<\/strong>: Mit frischen Fr\u00fcchten oder Marmelade verfeinern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vegane Variante<\/strong>: Statt Milch Sojamilch oder Kokosmilch verwenden, mit veganen Starterkulturen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u26a0\ufe0f Hinweise<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hygiene ist wichtig: Gl\u00e4ser und Utensilien vorher gr\u00fcndlich reinigen.<\/li>\n\n\n\n<li>Je l\u00e4nger die Fermentation, desto s\u00e4uerlicher wird der Joghurt.<\/li>\n\n\n\n<li>Selbstgemachter Joghurt h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank ca. 5\u20137 Tage.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hausgemachter Joghurt ist nicht nur k\u00f6stlich, sondern auch gesund und \u00fcberraschend einfach herzustellen. 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