Zutaten<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Teig:<\/p>\n\n\n\n
200 g Mehl
100 g Zucker
70 g Butter
1 Ei(er)
1 TL Backpulver<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Belag:
500 g Magerquark
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Ei(er)
2 Eigelb
250 ml Sahne
250 ml Milch
150 ml \u00d6l<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Guss:
2 Eiwei\u00df
6 EL Puderzucker<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
Aus dem Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver einen Knetteig herstellen. Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Den Teig ausrollen und die R\u00e4nder von Hand recht hoch dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
Den Backofen am besten jetzt auf 175\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
Den Quark kurz geschmeidig r\u00fchren, dann nach und nach alle Zutaten zugeben und gut verr\u00fchren. Die sehr fl\u00fcssige Masse in die Springform f\u00fcllen und den Kuchen 70 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
In der Zwischenzeit das Eiwei\u00df mit dem Puderzucker steif schlagen. Nach 70 Minuten den Kuchen heraus holen und den Eischnee ca. 1 cm dick auf den Belag streichen. Es wird wohl nicht alles davon ben\u00f6tigt! Nochmals 10 Minuten bei gleicher Hitze backen.<\/p>\n\n\n\n
Dann den Kuchen etwas abk\u00fchlen lassen und den Rand der Springform vorsichtig mit einem Messer l\u00f6sen. Den Kuchen auf dem Boden der Springform mehrere Stunden abk\u00fchlen lassen. Wenn alles funktioniert hat, dann sollten beim Abk\u00fchlen auf dem Eiwei\u00dfguss die Tr\u00e4nen entstehen. Schmecken tut der Kuchen aber auch ohne!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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