{"id":24920,"date":"2026-05-11T19:00:18","date_gmt":"2026-05-11T16:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24920"},"modified":"2026-05-11T19:00:18","modified_gmt":"2026-05-11T16:00:18","slug":"kase-knoblauch-brotchen-siehe-abbildung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24920","title":{"rendered":"K\u00e4se-Knoblauch-Br\u00f6tchen (siehe Abbildung):"},"content":{"rendered":"\n

\ud83c\udf1f Zutaten
Hefepulver: 20 g
Warme Milch: 2 Tassen
Zucker: 1\/4 Tasse
Butter: 150 g
Salz: 2 Teel\u00f6ffel
Eier: 2 St\u00fcck
Mehl: 1200 g
\ud83c\udf1f F\u00fcllung
Weiche Butter: 200 g
Ger\u00f6steter Knoblauch: 16 g
Parmesan: 50 g
Petersilie: nach Geschmack
Mozzarella: nach Geschmack
Zubereitung: K\u00e4se-Knoblauch-Br\u00f6tchen<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Hefe aktivieren
    In einer kleinen Sch\u00fcssel 2 Tassen warme Milch mit Zucker und 20 g Hefe verr\u00fchren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum an der Oberfl\u00e4che bildet.<\/li>\n\n\n\n
  2. Teig formen
    1200 g Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel oder die Sch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine geben und in der Mitte eine Mulde formen.
    Hefemischung, 2 Eier, Salz und 150 g Butter (muss weich sein) hinzuf\u00fcgen. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten (von Hand oder mit einem Knethaken) kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht, der nicht an den Fingern klebt.<\/li>\n\n\n\n
  3. Den Teig verdoppeln lassen. Den Teig in eine leicht ge\u00f6lte Sch\u00fcssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Die F\u00fcllung zubereiten. W\u00e4hrend der Teig geht, die F\u00fcllung zubereiten: 200 g weiche Butter mit 16 g ger\u00f6stetem Knoblauch (zerdr\u00fcckt), Parmesan und fein gehacktem Mozzarella vermengen. Die Konsistenz sollte einer Salbe \u00e4hneln.<\/li>\n\n\n\n
  5. Ausrollen. Den Teig leicht andr\u00fccken. Auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem gro\u00dfen Rechteck (ca. 0,5 cm dick) ausrollen. Die gesamte Oberfl\u00e4che mit der vorbereiteten Buttercreme und Knoblauchmischung bestreichen. Nach Belieben mit Mozzarella belegen. Den Teig der L\u00e4nge nach ausrollen. Den Teig zu einem Zylinder formen und in ca. 3\u20134 cm breite St\u00fccke schneiden (f\u00fcr einen sauberen Schnitt k\u00f6nnen Sie ein Backblech verwenden).<\/li>\n\n\n\n
  6. Zweiter Schritt und Backen
    Die Br\u00f6tchen mit etwas Abstand auf ein Backblech legen (wie auf dem Foto). Abdecken und weitere 20\u201330 Minuten ruhen lassen. Bei 180 \u00b0C 25\u201330 Minuten backen, bis sie au\u00dfen goldbraun sind. Tipp: Nach dem Backen k\u00f6nnen Sie die Br\u00f6tchen mit etwas \u00d6l, Knoblauch und Petersilie bestreichen, um ihnen einen unwiderstehlichen Glanz zu verleihen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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