Erdbeer-Fanta-Kuchen in 10 Minuten \u2013 einfach, schnell und fruchtig
Dieser Erdbeer-Fanta-Kuchen ist ein herrlich einfacher Kuchen, der schnell vorbereitet ist und wunderbar fruchtig schmeckt. Der lockere Boden wird mit \u00d6l, Eiern, Zucker und Vanillinzucker zubereitet und bekommt durch Fanta eine besonders leichte, saftige Note.<\/p>\n\n\n\n
Perfekt f\u00fcr den Sommer, Geburtstage, G\u00e4ste oder wenn du spontan einen schnellen Kuchen backen m\u00f6chtest. Mit frischen Erdbeeren wird dieser Kuchen besonders lecker und sieht au\u00dferdem wundersch\u00f6n aus.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
F\u00fcr den Boden:
120 g Zucker
2 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
2 Eier
60 ml \u00d6l, z. B. Sonnenblumen\u00f6l
150 ml Fanta
200 g Mehl
1 P\u00e4ckchen Backpulver
F\u00fcr den Belag:
500 g Erdbeeren
400 g Schmand oder saure Sahne
200 g Schlagsahne
2 EL Zucker
1 P\u00e4ckchen Vanillinzucker
1 P\u00e4ckchen Sahnesteif
Optional:
Puderzucker zum Best\u00e4uben
Etwas geriebene Schokolade oder Kokosraspeln
Zubereitung
Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Zucker, Vanillinzucker und Eier in eine Sch\u00fcssel geben und schaumig schlagen.
\u00d6l und Fanta langsam dazugeben und kurz unterr\u00fchren.
Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse r\u00fchren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Den Boden ca. 20\u201325 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Danach vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in St\u00fccke oder Scheiben schneiden.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Schmand mit Zucker und Vanillinzucker glatt r\u00fchren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Schmand heben.
Die Creme gleichm\u00e4\u00dfig auf dem ausgek\u00fchlten Boden verteilen.
Die Erdbeeren daraufgeben und leicht andr\u00fccken.
Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Tipp
Der Erdbeer-Fanta-Kuchen schmeckt besonders frisch, wenn er gut gek\u00fchlt serviert wird. Du kannst ihn auch mit Mandarinen, Himbeeren oder Kirschen zubereiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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