Spargel-Schinken-Auflauf mit K\u00e4se
Wenn du Spargel liebst und ein unkompliziertes Ofengericht suchst, dann ist dieser Spargel-Schinken-Auflauf genau das Richtige. Zarter wei\u00dfer Spargel wird mit w\u00fcrzigem Putenschinken umwickelt, mit einer cremigen Butter-Eigelb-Sauce verfeinert und mit geriebenem K\u00e4se goldbraun \u00fcberbacken. Das Ergebnis ist herrlich saftig, aromatisch und perfekt f\u00fcr ein gem\u00fctliches Mittag- oder Abendessen.<\/p>\n\n\n\n
Besonders in der Spargelzeit ist dieses Rezept eine wunderbare Idee, um aus wenigen Zutaten etwas Besonderes zu zaubern. Die Kombination aus mildem Spargel, feinem Zitronenaroma und geschmolzenem K\u00e4se macht dieses Gericht so beliebt. Ob f\u00fcr die Familie oder G\u00e4ste \u2013 dieser Auflauf gelingt einfach und sieht dabei auch noch fantastisch aus.<\/p>\n\n\n\n
Ein cremiger Spargel-Auflauf mit Schinken und K\u00e4se \u2013 einfach, herzhaft und perfekt f\u00fcr die Spargelsaison.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr 4 Personen:
2 kg wei\u00dfer Spargel
Salz und Pfeffer
eine Prise Zucker
1 Bio-Zitrone
150 g Butter
2 Eigelb
etwas Muskat
200 g Putenschinken (in Scheiben)
40 g geriebener K\u00e4se
Zubereitung:
Den wei\u00dfen Spargel gr\u00fcndlich sch\u00e4len und die holzigen Enden abschneiden. Einen gro\u00dfen Topf mit Wasser f\u00fcllen und mit Salz, einer Prise Zucker sowie einigen Scheiben der Bio-Zitrone zum Kochen bringen.
Den Spargel in das leicht kochende Wasser geben und je nach Dicke etwa 10 bis 15 Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Anschlie\u00dfend vorsichtig herausnehmen und gut abtropfen lassen.
W\u00e4hrenddessen die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die Eigelbe in einer Sch\u00fcssel verquirlen und nach und nach etwas von der warmen Butter einr\u00fchren. Danach die restliche Butter langsam unterr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken.
Den Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.
Mehrere Spargelstangen zu kleinen Portionen zusammenfassen und jeweils mit einer Scheibe Putenschinken umwickeln. Die Spargelr\u00f6llchen nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Die vorbereitete Butter-Eigelb-Sauce gleichm\u00e4\u00dfig dar\u00fcber verteilen. Anschlie\u00dfend den geriebenen K\u00e4se dar\u00fcberstreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der K\u00e4se geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Nach dem Backen kurz ruhen lassen und am besten sofort hei\u00df servieren.
Die wichtigsten Vorteile im \u00dcberblick:
leicht zuzubereiten<\/p>\n\n\n\n
vielseitig einsetzbar<\/p>\n\n\n\n
perfekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse<\/p>\n\n\n\n
intensiver Geschmack durch hochwertige Zutaten<\/p>\n\n\n\n
Wer die Spargelsaison voll auskosten m\u00f6chte, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es zeigt eindrucksvoll, dass Genuss nicht kompliziert sein muss \u2013 sondern vor allem von der Qualit\u00e4t der Zutaten und der Liebe zum Detail lebt.<\/p>\n\n\n\n
Tipp:
Dazu passen hervorragend Salzkartoffeln, frisches Baguette oder ein leichter gr\u00fcner Salat. Wer es noch w\u00fcrziger mag, kann zus\u00e4tzlich etwas Parmesan oder frisch gehackte Kr\u00e4uter \u00fcber den fertigen Auflauf geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Spargel-Schinken-Auflauf mit K\u00e4seWenn du Spargel liebst und ein unkompliziertes Ofengericht suchst, dann ist dieser Spargel-Schinken-Auflauf genau das Richtige. Zarter wei\u00dfer Spargel wird mit w\u00fcrzigem Putenschinken umwickelt, mit einer cremigen Butter-Eigelb-Sauce […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24887,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-24886","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24886","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24886"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24886\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24888,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24886\/revisions\/24888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}