Flauschig, cremig und wie vom B\u00e4cker! \ud83d\ude0d\ud83d\udd25 Lust auf eine s\u00fc\u00dfe Leckerei, die Eindruck macht? Diese s\u00fc\u00dfen Z\u00f6pfe sind weich, duftend und haben eine unwiderstehliche F\u00fcllung, die sich fast von selbst verkauft! Ran an den Ofen! \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73\ud83d\udc96
\ud83d\uded2 ZUTATEN (f\u00fcr 4 gro\u00dfe Z\u00f6pfe):
F\u00fcr den Teig:
1 kg Mehl. \ud83c\udf3e
200 g Zucker. \ud83c\udf6c
350 ml warmes Wasser. \ud83d\udca7
2 Eier. \ud83e\udd5a
100 ml \u00d6l.
30 g frische Hefe.
Zitronen- oder Orangenschale + 1 EL Vanilleextrakt. \ud83c\udf4b\u2728
F\u00fcr die Konditorcreme:
500 ml Milch \ud83e\udd5b
45 g Speisest\u00e4rke
35 g Mehl
2 Eier \ud83e\udd5a
1 EL Vanilleextrakt \u2728
Zum Dekorieren:
Sirup zum Bestreichen \ud83c\udf6f
Kirschen oder Puderzucker \ud83c\udf52\u2601\ufe0f
\ud83d\udcdd SCHRITT-F\u00dcR-SCHRITT-ZUBEREITUNG:
\ud83e\udd50 Schritt 1: Der Brotteig
Mehl und Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte dr\u00fccken und die in warmem Wasser aufgel\u00f6ste Hefe, die Eier, das \u00d6l, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale hineingeben. Alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht! \ud83d\udcaa Kr\u00e4ftig kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Die Knet- und Dehntechnik anwenden!<\/p>\n\n\n\n
\u23f3 Schritt 2: Den Teig ruhen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel legen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Geduld ist der Schl\u00fcssel zu einem fluffigen Teig! \ud83d\udca4\ud83c\udf3e
\ud83c\udf6e Schritt 3: Die seidige Konditorcreme
W\u00e4hrend der Teig ruht, die Creme zubereiten. Milch mit Vanille in einem Topf erhitzen. In einer separaten Sch\u00fcssel Eier mit Speisest\u00e4rke und Mehl verquirlen. Sobald die Milch hei\u00df ist, etwas davon unter die Eimasse r\u00fchren, um sie zu temperieren. Anschlie\u00dfend alles zur\u00fcck in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren eindicken lassen. Tipp: Die Creme durch ein Sieb streichen, um sie besonders cremig zu machen! Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73\ud83d\udc8e
\ud83e\udd50\ud83c\udfa8 Schritt 4: Flechten und F\u00fcllen
Den aufgegangenen Teig in 4 gleich gro\u00dfe Portionen teilen.<\/p>\n\n\n\n
Jede Portion zu einem Rechteck ausrollen.<\/p>\n\n\n\n
Schneide die beiden L\u00e4ngsseiten des Rechtecks \u200b\u200bdiagonal ein, lasse die Mitte aber unversehrt.<\/p>\n\n\n\n
Verteile eine gro\u00dfz\u00fcgige Schicht Konditorcreme in der Mitte.<\/p>\n\n\n\n
Ziehe die Teigstreifen \u00fcber die Creme, indem du abwechselnd von jeder Seite einen Streifen zur Mitte hin faltest. Wie ein echter Zopf! \ud83c\udf80
\ud83d\udd25\ud83c\udf52 Schritt 5: Backen und Verzieren
Lege die Z\u00f6pfe auf ein Backblech.<\/p>\n\n\n\n
Bestreiche sie mit etwas verquirltem Ei f\u00fcr eine perfekte goldbraune Farbe. \u2728 Dekoriere die Mitte jedes Zopfes mit Kirschen.<\/p>\n\n\n\n
Backe die Z\u00f6pfe 30 Minuten lang bei 180 \u00b0C (Ober- und Unterhitze), bis sie goldbraun sind. Der Duft von selbstgebackenem Brot wird himmlisch sein! \ud83c\udfe0\ud83e\udd24
Profi-Tipp: Bestreiche die noch warmen Z\u00f6pfe direkt nach dem Backen mit Sirup f\u00fcr einen wundersch\u00f6nen Glanz. \ud83c\udf6f\ud83d\udc8e Nach dem Abk\u00fchlen kannst du sie mit Puderzucker bestreuen \u2013 f\u00fcr eine extra Portion S\u00fc\u00dfe und eine ansprechende Optik. \u2601\ufe0f<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Flauschig, cremig und wie vom B\u00e4cker! \ud83d\ude0d\ud83d\udd25 Lust auf eine s\u00fc\u00dfe Leckerei, die Eindruck macht? Diese s\u00fc\u00dfen Z\u00f6pfe sind weich, duftend und haben eine unwiderstehliche F\u00fcllung, die sich fast von […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24734,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-24733","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24733"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24735,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24733\/revisions\/24735"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}