3\u20134 Eier
Ca. 600 ml Milch
300 g Mehl
1 Prise Salz
1\u20132 EL Zucker (optional f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Pfannkuchen)
2\u20133 EL geschmolzene Butter oder \u00d6l im Teig
Butter oder \u00d6l zum Braten<\/p>\n\n\n\n
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Mehl mit einer Prise Salz und Zucker (falls verwendet) vermischen.
Eier in die Mehl-Mischung geben und langsam die Milch unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen, bis ein glatter, d\u00fcnnfl\u00fcssiger Teig entsteht \u2013 \u00e4hnlich einer Cr\u00eape-Konsistenz. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Geschmolzene Butter oder etwas \u00d6l unterr\u00fchren, damit die Pfannkuchen sp\u00e4ter nicht kleben. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder \u00d6l ausstreichen.
Etwa 100\u2013150 ml Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, sodass der Boden d\u00fcnn bedeckt ist. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Pfannkuchen goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Auf einem Teller stapeln und warm halten, w\u00e4hrend der restliche Teig verarbeitet wird.
Tipps
Schwedische Pfannkuchen (Pannkakor) sind d\u00fcnner und zarter als klassische deutsche Pfannkuchen und \u00e4hneln franz\u00f6sischen Cr\u00eapes. Sie schmecken wunderbar mit Zucker und Zimt, Marmelade, frischen Beeren oder Ahornsirup \u2013 aber auch herzhaft mit Lachs und Kr\u00e4utern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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