Selbstgebackenes Geb\u00e4ck hat in unseren Haushalten einen festen Platz. Kein Wunder, denn frisch gebackenes Brot oder Br\u00f6tchen schmecken ganz anders als gekauftes Geb\u00e4ck. Immer mehr Menschen entdecken heutzutage das Backen zu Hause wieder f\u00fcr sich. Wenn der Duft von frisch gebackenem Geb\u00e4ck die K\u00fcche erf\u00fcllt, wei\u00df man, dass sich die M\u00fche gelohnt hat. Selbstgebackenes Geb\u00e4ck zuzubereiten ist gar nicht so kompliziert.<\/p>\n\n\n\n
Wir stellen Ihnen die besten hausgemachten Backwaren mit Rezepten vor. Zu den Klassikern geh\u00f6ren selbstgebackene Br\u00f6tchen, Brote, Semmeln und Fladenbrote. Diese Rezepte gelingen selbst Anf\u00e4ngern. Das Ergebnis sind Backwaren, die besser schmecken als gekaufte.<\/p>\n\n\n\n
Hausgemachte Br\u00f6tchen
500 g Weizenmehl
300 ml lauwarmes Wasser
25 g Hefe
1 Teel\u00f6ffel Zucker
1,5 Teel\u00f6ffel Salz
30 ml \u00d6l
Ei zum Z\u00e4hneputzen
Mohnsamen, Kreuzk\u00fcmmel oder Sesamsamen zum Bestreuen
Verfahren
Bereiten Sie einen Sauerteigstarter aus Hefe, Zucker, etwas Wasser und einer kleinen Portion Mehl zu. Vermischen Sie den Sauerteigstarter mit Mehl, Salz, \u00d6l und dem restlichen Wasser. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn 45\u201360 Minuten gehen.
Den Teig in 8\u201310 St\u00fccke teilen und jedes zu einem Br\u00f6tchen formen. Auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen, mit Salz bestreuen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Bei 200 Grad 15\u201320 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
Hausgemachtes Brot
350 g Brotmehl
150 g Roggenmehl
320 ml Wasser
25 g Hefe
1 Teel\u00f6ffel Zucker
2 Teel\u00f6ffel Salz
1 Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel
1 Teel\u00f6ffel Essig
1 Essl\u00f6ffel \u00d6l
Verfahren
Bereiten Sie einen Sauerteigstarter aus Hefe, Zucker, etwas Wasser und Mehl zu. Vermischen Sie ihn mit beiden Mehlsorten, Salz, Kreuzk\u00fcmmel, Essig, \u00d6l und Wasser. Kneten Sie einen leicht klebrigen Teig und lassen Sie ihn 60\u201390 Minuten gehen.
Den Teig zu einem Laib formen, auf ein Backblech oder in eine Form legen, mit Mehl best\u00e4uben und die Oberfl\u00e4che einschneiden. Kurz gehen lassen. 10 Minuten bei 230 Grad backen, dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 25\u201330 Minuten backen.
Hausgemachte Br\u00f6tchen
500 g Weizenmehl
300 ml lauwarmes Wasser oder Milch
25 g Hefe
1 Teel\u00f6ffel Zucker
1,5 Teel\u00f6ffel Salz
40 ml \u00d6l
Ei zum Z\u00e4hneputzen
Verfahren
Bereiten Sie einen Sauerteigstarter aus Hefe, Zucker, etwas Wasser oder Milch und etwas Mehl zu. Vermengen Sie den Sauerteigstarter mit dem restlichen Mehl, Salz, \u00d6l und dem restlichen Wasser oder der restlichen Milch. Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn 45\u201360 Minuten gehen.
Den Teig zu einem gr\u00f6\u00dferen Kreis ausrollen und in 10\u201312 Dreiecke teilen. Jedes Dreieck von der breiteren Seite her fest aufrollen, auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Bei 200 Grad 14\u201317 Minuten backen.
Hausgemachte Sparsch\u00e4ler
500 g Weizenmehl
250 ml lauwarme Milch
70 g Zucker
80 g Butter
25 g Hefe
2 Eigelb
eine Prise Salz
Ei zum Z\u00e4hneputzen
Mohnsamen zum Bestreuen
Verfahren
Hefe, etwas Milch, einen Teel\u00f6ffel Zucker und eine kleine Portion Mehl gehen lassen. Anschlie\u00dfend mit dem restlichen Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Butter und Milch vermengen. Zu einem Teig verkneten und 1 Stunde gehen lassen.
Teilen Sie den Teig in 8\u201310 St\u00fccke. Rollen Sie jedes St\u00fcck zu einem Dreieck, indem Sie es von der breiteren Seite zur Spitze hin aufrollen. Legen Sie die Teigtaschen auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit Ei, bestreuen Sie sie mit Mohnsamen und lassen Sie sie kurz gehen. Backen Sie sie 15\u201320 Minuten bei 180 Grad.
Teile diese einfachen Rezepte f\u00fcr die besten hausgemachten Backwaren mit deinen Freunden! Sie werden sie bestimmt auch lieben!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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