Zutaten f\u00fcr 4 Personen:
500 g Gnocchi (aus dem K\u00fchlregal oder selbstgemacht)
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
2 EL Oliven\u00f6l
1 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)
Salz und Pfeffer
Optional: Parmesan und frische Kr\u00e4uter zum Garnieren Zubereitung:
Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Anbraten: Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig d\u00fcnsten. Die Paprikaw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und etwa 5 Minuten anbraten.
Sauce zubereiten: Mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und die Sahne hinzuf\u00fcgen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Paprika weich ist.
P\u00fcrieren: Die Sauce mit einem Stabmixer p\u00fcrieren, bis sie cremig ist.
Gnocchi anbraten: Die Gnocchi in einer separaten Pfanne mit etwas Oliven\u00f6l goldbraun braten. Anschlie\u00dfend in die Sauce geben und gut vermengen.
Servieren: Mit frisch geriebenem Parmesan und Kr\u00e4utern garnieren.
Wer Gnocchi liebt, wird dieses Rezept nicht mehr missen wollen! Die cremige Paprikarahmsauce kombiniert zarten Geschmack mit einer feinen W\u00fcrze. Perfekt f\u00fcr ein schnelles Abendessen oder ein gem\u00fctliches Familienessen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Tipp: F\u00fcr eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch Hafer- oder Sojacreme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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