Dieser Rhabarber-Pudding-Kuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremigem Genuss. Der leicht s\u00e4uerliche Rhabarber harmoniert wunderbar mit der zarten Puddingmasse und dem lockeren Quark-Teigboden. So entsteht ein Kuchen, der einfach immer gelingt und sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.<\/p>\n\n\n\n
Besonders in der Rhabarberzeit ist dieses Rezept ein echter Favorit. Ob zum Nachmittagskaffee, f\u00fcr G\u00e4ste oder einfach als hausgemachter Genuss f\u00fcr die Familie \u2013 dieser Kuchen schmeckt herrlich saftig, cremig und unkompliziert lecker.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen gut ausk\u00fchlen, damit die Puddingmasse sch\u00f6n fest wird und sich der Kuchen besser schneiden l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
1 kg Rhabarber
5 Eier
400 g Mehl
200 g Quark
200 g Zucker
1 P\u00e4ckchen Backpulver
7 EL \u00d6l
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver
1 Becher Sahne
1 Becher saure Sahne
Zubereitung
Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Der Teig reicht f\u00fcr 2 Springformen oder 1 Blech.
F\u00fcr den Teig Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, \u00d6l, Zitronensaft, 1 Ei, Quark und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig ausrollen und in die vorbereitete Form oder auf das Blech geben. Gleichm\u00e4\u00dfig andr\u00fccken.
Den Rhabarber sch\u00e4len, in kleine St\u00fccke schneiden und mit etwas Zucker bestreuen.
Die Rhabarberst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen.
F\u00fcr die Puddingmasse das Vanillepuddingpulver mit 4 Eiern, Sahne, saurer Sahne und dem restlichen Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Mixer glatt verr\u00fchren.
Die Puddingmasse vorsichtig \u00fcber den Rhabarber gie\u00dfen und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldgelb ist und die F\u00fcllung fest geworden ist.
Den Kuchen nach dem Backen vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dieser Rhabarber-Pudding-Kuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremigem Genuss. Der leicht s\u00e4uerliche Rhabarber harmoniert wunderbar mit der zarten Puddingmasse und dem lockeren Quark-Teigboden. So entsteht ein Kuchen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-24535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24535"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24537,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24535\/revisions\/24537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}