Er ist beliebt wegen seiner Kombination aus M\u00fcrbeteig und H\u00fcttenk\u00e4sef\u00fcllung. Dank der einfachen Zubereitung und der leicht erh\u00e4ltlichen Zutaten kann ihn jeder backen. Er eignet sich hervorragend als \u00dcberraschung f\u00fcr unerwartete G\u00e4ste, f\u00fcr ein Backprojekt am Wochenende oder als Dessert zum Nachmittagskaffee.<\/p>\n\n\n\n
Der H\u00fcttenk\u00e4se macht den Nachtisch besonders zart und locker. Das Rezept f\u00fcr Gitterkuchen wird oft in Familien von Generation zu Generation weitergegeben. Au\u00dferdem l\u00e4sst es sich ganz einfach an den eigenen Geschmack anpassen. Er schmeckt auch hervorragend mit Fr\u00fcchten wie Aprikosen oder Pfirsichen.<\/p>\n\n\n\n
Teig
2 Eier
100 g Grie\u00dfzucker
eine Prise Salz
1 Teel\u00f6ffel Vanillezucker
4 Essl\u00f6ffel saure Sahne
500 g Weizenmehl
1 Backpulver
200 g Butter
F\u00fcllung
400 g H\u00fcttenk\u00e4se
2 Eier
200 g Grie\u00dfzucker
1 Teel\u00f6ffel Vanillezucker
1 Essl\u00f6ffel St\u00e4rke
Verfahren
Eier, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker verquirlen. Saure Sahne unterr\u00fchren. Mehl und Backpulver in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Die gew\u00fcrfelte Butter hinzuf\u00fcgen und kurz vermengen.
Die Sahne-Mischung dazugeben und vermengen. Einen glatten Teig kneten, einwickeln und 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die F\u00fcllung zubereiten. H\u00fcttenk\u00e4se, Eier, Zucker, Vanillezucker und St\u00e4rke glatt r\u00fchren.
Den gr\u00f6\u00dferen Teil des Teigs auf einem Backblech verteilen, die F\u00fcllung daraufgeben und mit dem restlichen Teig ein Gittermuster formen. Mit Eigelb und Milch bestreichen. Bei 180 Grad etwa 30\u201340 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abk\u00fchlen mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Teile dieses Rezept f\u00fcr einen zarten und saftigen Gitterkuchen mit H\u00fcttenk\u00e4se mit deinen Freunden! Sie werden ihn bestimmt auch lieben!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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