Karottenkuchen ist eines dieser Desserts, das man nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung lieben wird. Die Tassenvariante eignet sich besonders f\u00fcr alle, die keine Zeit mit Abwiegen verschwenden m\u00f6chten. Man ben\u00f6tigt lediglich ein paar Grundzutaten , die man meist schon zu Hause hat. Der Kuchen ist herrlich locker, duftend und saftig. Er ist nicht trocken und schmeckt auch am n\u00e4chsten Tag noch gut.<\/p>\n\n\n\n
Es eignet sich hervorragend als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als s\u00fc\u00dfer Genuss nach dem Sonntagsessen. Selbst Backanf\u00e4nger k\u00f6nnen dieses Rezept problemlos zubereiten. Sie k\u00f6nnen es ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen und Zutaten hinzuf\u00fcgen, die Sie gerade zu Hause haben. Verfeinern Sie es zum Beispiel mit Rosinen, N\u00fcssen oder einem einfachen Zuckerguss.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
2 Tassen geriebene Karotten
2 Tassen halbgrobes Mehl
1 Tasse Kristallzucker
1\/2 Tasse \u00d6l
1\/2 Tasse Milch
2 Eier
1 Backpulver
1 Teel\u00f6ffel Zimt
eine Prise Salz
Verfahren
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. \u00d6l und Milch hinzuf\u00fcgen und erneut glatt r\u00fchren. Die geriebenen Karotten unterr\u00fchren. Die Mischung dickt leicht ein.
In einer zweiten Sch\u00fcssel Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermischen. Die Mischung nach und nach zu den Karotten geben und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form f\u00fcllen.
Bei 180 Grad 40\u201345 Minuten backen. Nach dem Backen mit einem Holzspie\u00df pr\u00fcfen, ob der Kuchen gar ist. Wenn er trocken herauskommt, ist er fertig. In der Form abk\u00fchlen lassen und dann st\u00fcrzen. Nach Belieben mit Zucker bestreuen oder mit einer einfachen Zitronenglasur \u00fcberziehen.<\/p>\n\n\n\n
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