{"id":24224,"date":"2026-04-17T12:40:08","date_gmt":"2026-04-17T09:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24224"},"modified":"2026-04-17T12:40:08","modified_gmt":"2026-04-17T09:40:08","slug":"%f0%9f%a5%96%f0%9f%8c%be-perfektes-bauernbrot-mit-gelinggarantie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24224","title":{"rendered":"\ud83e\udd56\ud83c\udf3e Perfektes Bauernbrot mit Gelinggarantie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein rustikales Brot, das au\u00dfen knusprig und innen wunderbar saftig ist \u2013 genau wie vom Landb\u00e4cker. Mit dieser einfachen Methode gelingt es immer.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf3f Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Weizenmehl (Type 1050 oder 550)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Roggenmehl (oder Dinkelmehl f\u00fcr mildere Variante)<\/li>\n\n\n\n<li>650 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>1 W\u00fcrfel frische Hefe (oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe)<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: Brotgew\u00fcrz (K\u00fcmmel, Fenchel, Anis) oder Kerne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf74 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Teig ansetzen:<\/strong> Hefe im lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen, Mehl und Salz hinzuf\u00fcgen, kr\u00e4ftig kneten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gehen lassen:<\/strong> Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formen:<\/strong> Zu einer runden oder l\u00e4nglichen Laibform bringen, auf ein bemehltes Blech setzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong> 10 Minuten bei 220\u202f\u00b0C, dann 40 Minuten bei 180\u202f\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlen:<\/strong> Auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen, damit die Kruste sch\u00f6n knusprig bleibt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udca1 Varianten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>R\u00f6stig:<\/strong> Mit Sonnenblumen- oder K\u00fcrbiskernen im Teig.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Festlich:<\/strong> Mit Waln\u00fcssen oder getrockneten Fr\u00fcchten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schnell:<\/strong> \u00dcber Nacht im K\u00fchlschrank gehen lassen, morgens direkt backen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2705 <strong>Fazit:<\/strong> Dieses Bauernbrot ist unkompliziert, aromatisch und gelingt garantiert \u2013 perfekt f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcck, Abendbrot oder als Beilage zu Suppen und Eint\u00f6pfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein rustikales Brot, das au\u00dfen knusprig und innen wunderbar saftig ist \u2013 genau wie vom Landb\u00e4cker. Mit dieser einfachen Methode gelingt es immer. \ud83c\udf3f Zutaten \ud83c\udf74 Zubereitung \ud83d\udca1 Varianten \u2705 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24225,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-24224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24224"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24226,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24224\/revisions\/24226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}