{"id":24188,"date":"2026-04-11T20:09:38","date_gmt":"2026-04-11T17:09:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24188"},"modified":"2026-04-11T20:09:38","modified_gmt":"2026-04-11T17:09:38","slug":"hausgemachter-apfelkuchen-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24188","title":{"rendered":"Hausgemachter Apfelkuchen \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n

\ud83c\udf4eZutaten:
3 rote oder gelbe \u00c4pfel
2 Tassen Mehl
150 g kalte Butter
1\/2 Tasse Zucker
1 TL gemahlener Zimt
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
2-3 EL kaltes Wasser
1 EL zus\u00e4tzliche Butter f\u00fcr die F\u00fcllung
1 EL zus\u00e4tzliches Mehl zum Best\u00e4uben
1 zus\u00e4tzliches verquirltes Ei zum Bestreichen (optional)
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen und eine Kuchen- oder Tarteform leicht einfetten.<\/li>\n\n\n\n
  2. In einer Sch\u00fcssel 2 Tassen Mehl mit der kalten, gew\u00fcrfelten Butter vermischen, bis die Mischung grobem Sand \u00e4hnelt. Den Teig nicht zu lange kneten, damit er weich und kr\u00fcmelig bleibt.<\/li>\n\n\n\n
  3. 1 Ei, Vanilleextrakt und 2-3 EL kaltes Wasser hinzuf\u00fcgen. Zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken ist.<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, halbieren, jede H\u00e4lfte in Frischhaltefolie wickeln und 20 bis 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen, damit er sich leichter ausrollen l\u00e4sst.<\/li>\n\n\n\n
  5. Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig garen und zart bleiben.<\/li>\n\n\n\n
  6. Die Apfelscheiben in eine Sch\u00fcssel geben und mit Zucker und Zimt vermengen, bis sie gut bedeckt und duftend sind.<\/li>\n\n\n\n
  7. In einer Pfanne die restliche Butter schmelzen, die Apfelscheiben hinzuf\u00fcgen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten d\u00fcnsten, bis sie leicht weich sind und das Aroma sich konzentriert hat.<\/li>\n\n\n\n
  8. Die Arbeitsfl\u00e4che mit Mehl best\u00e4uben und eine Teigh\u00e4lfte zu einem Kreis ausrollen, der gr\u00f6\u00dfer als die Tarteform ist. 9. Den Teig in die Tarteform legen und fest am Boden und an den Seiten andr\u00fccken. Den Boden mit einer Gabel leicht einstechen, damit er sich nicht aufbl\u00e4ht.<\/li>\n\n\n\n
  9. Die Apfelf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen, sodass jedes St\u00fcck reichlich Frucht enth\u00e4lt.<\/li>\n\n\n\n
  10. Den restlichen Teig ausrollen und auf die F\u00fcllung legen. Die R\u00e4nder mit den Fingern oder einer Gabel gut andr\u00fccken, damit kein Saft ausl\u00e4uft.<\/li>\n\n\n\n
  11. Kleine Schlitze in den Teig schneiden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. F\u00fcr eine goldbraune, gl\u00e4nzende Oberfl\u00e4che mit verquirltem Ei bestreichen.<\/li>\n\n\n\n
  12. 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist und die F\u00fcllung an den Schlitzen leicht blubbert.<\/li>\n\n\n\n
  13. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird. So kann die F\u00fcllung fest werden und der Kuchen zerf\u00e4llt beim Servieren nicht. 15. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. F\u00fcr ein besonders cremiges Ergebnis kann man ihn mit Vanilleeis oder Schlagsahne reichen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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