{"id":24173,"date":"2026-04-11T13:30:43","date_gmt":"2026-04-11T10:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24173"},"modified":"2026-04-11T13:30:43","modified_gmt":"2026-04-11T10:30:43","slug":"schokoladenglasierte-donuts-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24173","title":{"rendered":"Schokoladenglasierte Donuts \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf6bZutaten:<br>500 g Mehl<br>80 g Zucker<br>10 g Salz<br>10 g Trockenhefe<br>240 ml lauwarme Milch<br>2 Eier<br>60 g ungesalzene Butter, zimmerwarm<br>1 TL Vanilleextrakt<br>\u00d6l zum Frittieren<br>F\u00fcr die Schokoladenglasur:<br>200 g Zartbitterschokolade oder Schokoladen\u00fcberzug<br>120 ml Sahne oder halb Sahne, halb Milch<br>30 g Butter<br>2 EL Honig oder Maissirup (optional, f\u00fcr extra Glanz)<br>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen. Achten Sie darauf, dass das Salz anfangs nicht direkt mit der Hefe in Ber\u00fchrung kommt.<\/li>\n\n\n\n<li>Lauwarme Milch, Eier und Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten, feuchten Teig verkneten.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Butter nach und nach einarbeiten und 10 bis 15 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer und leicht weicher Teig entsteht. Falls er zu klebrig ist, etwas Mehl hinzuf\u00fcgen, aber nicht zu viel, damit die Donuts sch\u00f6n fluffig bleiben.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in eine gefettete Sch\u00fcssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig entgasen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che 1 bis 1,5 cm dick ausrollen und mit einem gro\u00dfen und einem kleinen Ring Donuts ausstechen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Donuts auf Backpapier oder ein bemehltes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und 30 bis 45 Minuten ruhen lassen, bis sie aufgegangen und locker sind. 7. Erhitzen Sie ausreichend \u00d6l in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf 170\u2013180 \u00b0C und frittieren Sie die Donuts darin 1\u20132 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu \u00fcberf\u00fcllen, damit die Temperatur nicht absinkt.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehmen Sie die Donuts heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter oder K\u00fcchenpapier etwas abk\u00fchlen, bevor Sie sie glasieren. So haftet die Glasur besser.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die Glasur die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Gie\u00dfen Sie sie \u00fcber die gehackte Schokolade und lassen Sie sie 1 Minute ruhen.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie Butter und Honig (optional) hinzu und verr\u00fchren Sie alles, bis eine glatte, gl\u00e4nzende und leicht angedickte Glasur entsteht. Ist die Glasur zu dick, geben Sie einen Essl\u00f6ffel Sahne hinzu; ist sie zu d\u00fcnn, lassen Sie sie etwas abk\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n<li>Tauchen Sie die Oberseite jedes Donuts in die Schokoladenglasur, lassen Sie \u00fcbersch\u00fcssige Glasur abtropfen und legen Sie die Donuts zum Aush\u00e4rten auf ein Kuchengitter. 12. Lassen Sie die Donuts 10 bis 15 Minuten ruhen, bis die Glasur fest ist, und servieren Sie sie frisch, da sie am selben Tag weicher sind und eine bessere Konsistenz haben.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\udf6bZutaten:500 g Mehl80 g Zucker10 g Salz10 g Trockenhefe240 ml lauwarme Milch2 Eier60 g ungesalzene Butter, zimmerwarm1 TL Vanilleextrakt\u00d6l zum FrittierenF\u00fcr die Schokoladenglasur:200 g Zartbitterschokolade oder Schokoladen\u00fcberzug120 ml Sahne oder [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-24173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24173"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24175,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24173\/revisions\/24175"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}