{"id":24128,"date":"2026-04-10T15:08:28","date_gmt":"2026-04-10T12:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24128"},"modified":"2026-04-10T15:08:28","modified_gmt":"2026-04-10T12:08:28","slug":"%f0%9f%a5%96%e2%9c%a8-bauernbrot-mit-gelinggarantie-das-beste-brot-uberhaupt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24128","title":{"rendered":"\ud83e\udd56\u2728 Bauernbrot mit Gelinggarantie \u2013 das beste Brot \u00fcberhaupt!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses klassische Brot ist au\u00dfen knusprig, innen saftig und aromatisch \u2013 ein echtes St\u00fcck Heimat. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt es immer.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf3f Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Roggenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 W\u00fcrfel frische Hefe (oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe)<\/li>\n\n\n\n<li>650 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: 1 TL Brotgew\u00fcrz (K\u00fcmmel, Fenchel, Anis)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf74 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Teig anr\u00fchren:<\/strong> Hefe im Wasser aufl\u00f6sen, Mehle und Salz hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verkneten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gehen lassen:<\/strong> Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formen:<\/strong> Einen runden Laib formen und auf ein bemehltes Backblech legen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong> Bei 220\u202f\u00b0C ca. 10 Minuten anbacken, dann auf 180\u202f\u00b0C reduzieren und weitere 40 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlen:<\/strong> Auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen \u2013 so bleibt die Kruste sch\u00f6n knusprig.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udca1 Varianten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rustikal:<\/strong> Mit Sauerteig statt Hefe f\u00fcr intensiveren Geschmack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Festlich:<\/strong> Mit N\u00fcssen oder getrockneten Fr\u00fcchten verfeinern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Meal Prep:<\/strong> Gleich zwei Laibe backen \u2013 eines einfrieren, eines frisch genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2705 <strong>Fazit:<\/strong> Dieses Bauernbrot ist unkompliziert, aromatisch und hat eine Gelinggarantie \u2013 perfekt f\u00fcr den Alltag und besondere Anl\u00e4sse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses klassische Brot ist au\u00dfen knusprig, innen saftig und aromatisch \u2013 ein echtes St\u00fcck Heimat. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt es immer. \ud83c\udf3f Zutaten \ud83c\udf74 Zubereitung \ud83d\udca1 Varianten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24129,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-24128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24128"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24130,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24128\/revisions\/24130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}