{"id":24122,"date":"2026-04-09T00:31:28","date_gmt":"2026-04-08T21:31:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24122"},"modified":"2026-04-09T00:31:28","modified_gmt":"2026-04-08T21:31:28","slug":"hausgemachtes-flan-rezept-%f0%9f%8d%ae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=24122","title":{"rendered":"Hausgemachtes Flan-Rezept \ud83c\udf6e"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udc69\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 Zutaten:<br>F\u00fcr den Flan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Liter Milch (Vollmilch oder teilentrahmte Milch)<\/li>\n\n\n\n<li>6 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Speisest\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>5 Essl\u00f6ffel Zucker (nach Belieben anpassen)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>Abrieb von 1 Zitrone oder Orange (optional, f\u00fcr eine zitronige Note)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr das Karamell:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00be Tasse Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc Tasse Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Geheimnis des goldenen Karamells<br>Zucker und Wasser in einem kleinen Topf verr\u00fchren. Bei mittlerer Hitze ohne R\u00fchren kochen, bis die Masse eine tief bernsteinfarbene Farbe annimmt (Vorsicht, nicht anbrennen lassen!). Das Karamell sofort in eine rechteckige Form (ca. 20 x 10 cm) gie\u00dfen und den Boden vollst\u00e4ndig bedecken. Abk\u00fchlen lassen, w\u00e4hrend Sie die Flanmasse zubereiten.<\/li>\n\n\n\n<li>Die cremige Flan-Basis<br>Speisest\u00e4rke aufl\u00f6sen: 1 Tasse kalte Milch in einer Sch\u00fcssel mit der Speisest\u00e4rke zu einer glatten Paste verr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch erhitzen: Restliche Milch, Zucker, Vanille und Zitronenschale (falls verwendet) in einem gro\u00dfen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung sehr hei\u00df ist (aber nicht kocht).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einr\u00fchren und andicken lassen: Die Speisest\u00e4rkemischung langsam unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem Holzl\u00f6ffel in den Topf gie\u00dfen. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis die Mischung andickt und leicht k\u00f6chelt (ca. 5\u20138 Minuten). Die ideale Konsistenz ist \u00e4hnlich wie bei einem festen Pudding.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Ruhen und Abk\u00fchlen lassen<br>Die hei\u00dfe Mischung in die mit Karamell ausgelegte Form gie\u00dfen. Die Oberfl\u00e4che mit einem Spatel glattstreichen und auf Raumtemperatur abk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend mindestens 4 Stunden (am besten \u00fcber Nacht!) im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>St\u00fcrzen<br>Mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren und einen flachen Teller auf die \u00d6ffnung legen. Mit Entschlossenheit die Form umdrehen: Das fl\u00fcssige Karamell kr\u00f6nt Ihren Flan wie eine gl\u00e4nzende Sauce!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udc69\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 Zutaten:F\u00fcr den Flan: F\u00fcr das Karamell: Schritt-f\u00fcr-Schritt-Zubereitung Milch erhitzen: Restliche Milch, Zucker, Vanille und Zitronenschale (falls verwendet) in einem gro\u00dfen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-24122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24124,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24122\/revisions\/24124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}