1\ufe0f\u20e3 Vanille-Biskuitkuchen (2 Schichten)
Zutaten
5 gro\u00dfe Eier (Zimmertemperatur)
150 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
40 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Zubereitung
1\ufe0f\u20e3 Eier und Zucker 8\u201310 Minuten schaumig schlagen.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Mehl, Backpulver und Salz sieben.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben (die Masse nicht zusammenfallen lassen).<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Milch, Butter und Vanilleextrakt separat verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
5\ufe0f\u20e3 Diese Mischung langsam zur Eimasse geben und vorsichtig unterheben. In eine gefettete und bemehlte rechteckige Kuchenform (24 x 18 cm) f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
6\ufe0f\u20e3 Bei 170 \u00b0C (340 \u00b0F) 30 bis 35 Minuten backen. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf6e 2\ufe0f\u20e3 Gef\u00fcllter Flan
Zutaten
800 ml Kondensmilch oder Vollmilch
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (395 g)
5 Eier
1 EL Vanilleextrakt
Karamell
120 g Zucker
3 EL Wasser
Zubereitung
1\ufe0f\u20e3 Karamell bernsteinfarben zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 In eine rechteckige Form (24 x 18 cm) gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Alle Zutaten f\u00fcr den Flan (ohne Schaum) verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Im Wasserbad backen:
160 \u00b0C (325 \u00b0F) 55 bis 65 Minuten. Der Flan sollte fest, aber cremig sein.<\/p>\n\n\n\n
K\u00dcHLEN + mindestens 4 Stunden im K\u00fchlschrank durchk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 F\u00dcLLUNG
400 g Dulce de Leche (Konditorei-Qualit\u00e4t)
80 ml Schlagsahne (optional, zum Weichmachen)
Glatt schlagen.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 PR\u00c4ZISE ZUSAMMENSETZEN (WICHTIG)
1\ufe0f\u20e3 Biskuitboden
2\ufe0f\u20e3 Dicke Schicht Dulce de Leche
3\ufe0f\u20e3 Flan darauflegen
4\ufe0f\u20e3 Zweite Biskuitbodenschicht
\u27a1\ufe0f Vorsichtig andr\u00fccken, um die Oberfl\u00e4che zu gl\u00e4tten
5\ufe0f\u20e3 FESTE CHANTILLY-CREME
Zutaten
500 ml Schlagsahne (mind. 35 % Fett)
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Stein schlagen.<\/p>\n\n\n\n
Dekoration:<\/p>\n\n\n\n
\u2714 Spritzbeutel mit 1M-T\u00fclle
\ud83c\udf6e 6\ufe0f\u20e3 Cremige Mini-Flans (wie abgebildet)
Zutaten:
400 ml Milch
3 Eier
120 g gezuckerte Kondensmilch
30\u201335 Minuten in einzelnen F\u00f6rmchen backen.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Abk\u00fchlen aufsetzen.<\/p>\n\n\n\n
K\u00fchlen:
mindestens 6 Stunden (idealerweise \u00fcber Nacht)
Dadurch wird Folgendes gew\u00e4hrleistet:<\/p>\n\n\n\n
\u2714 Der Flan wird fest<\/p>\n\n\n\n
\u2714 Der Biskuitboden wird saftig<\/p>\n\n\n\n
\u2714 Perfekter Schnitt
Ergebnis:<\/p>\n\n\n\n
\u2714 Sauberer Schnitt
\u2714 Fester und gl\u00e4nzender Flan
\u2714 Sichtbare Dulce de Leche
\u2714 Lockerer Biskuitboden
\u2714 Professionelles Aussehen wie selbstgemacht<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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