{"id":23784,"date":"2026-03-26T13:51:51","date_gmt":"2026-03-26T11:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23784"},"modified":"2026-03-26T13:51:51","modified_gmt":"2026-03-26T11:51:51","slug":"%f0%9f%8d%b2-schnelle-braune-bratensauce-wie-bei-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23784","title":{"rendered":"\ud83c\udf72 Schnelle, braune Bratensauce \u2013 wie bei Oma!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine klassische, kr\u00e4ftige Sauce, die in wenigen Minuten fertig ist und trotzdem diesen herzhaften \u201eSonntagsbraten-Geschmack\u201c hat.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf3f Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 EL Butter oder Bratfett<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml kr\u00e4ftige Br\u00fche (Rinder- oder Gem\u00fcsebr\u00fche)<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Zwiebel (fein gehackt, optional)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Tomatenmark oder etwas Sojasauce f\u00fcr Farbe<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: ein Schuss Rotwein<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf76 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Roux herstellen:<\/strong> Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einr\u00fchren und unter R\u00fchren leicht br\u00e4unen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fl\u00fcssigkeit zugeben:<\/strong> Br\u00fche langsam einr\u00fchren, dabei kr\u00e4ftig r\u00fchren, damit keine Kl\u00fcmpchen entstehen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W\u00fcrzen:<\/strong> Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark oder Sojasauce abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Optional:<\/strong> Mit einem Schuss Rotwein verfeinern und kurz einkochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fertig:<\/strong> 5\u201310 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Sauce sch\u00f6n s\u00e4mig ist.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u2728 Tipps von Oma<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wer es besonders herzhaft mag, br\u00e4t die Zwiebel vorher in der Butter an.<\/li>\n\n\n\n<li>Ein kleiner L\u00f6ffel Preiselbeeren oder Senf gibt der Sauce eine raffinierte Note.<\/li>\n\n\n\n<li>Passt perfekt zu Braten, Frikadellen, Kartoffeln oder Sp\u00e4tzle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2705 <strong>Fazit:<\/strong> In wenigen Minuten zauberst du eine kr\u00e4ftige, braune Bratensauce, die schmeckt, als h\u00e4tte sie stundenlang auf Omas Herd gek\u00f6chelt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine klassische, kr\u00e4ftige Sauce, die in wenigen Minuten fertig ist und trotzdem diesen herzhaften \u201eSonntagsbraten-Geschmack\u201c hat. \ud83c\udf3f Zutaten \ud83c\udf76 Zubereitung \u2728 Tipps von Oma \u2705 Fazit: In wenigen Minuten zauberst [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23785,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-23784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23784"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23786,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23784\/revisions\/23786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}