{"id":23745,"date":"2026-03-25T09:00:59","date_gmt":"2026-03-25T07:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23745"},"modified":"2026-03-25T09:00:59","modified_gmt":"2026-03-25T07:00:59","slug":"hausgemachte-mayonnaise-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23745","title":{"rendered":"hausgemachte Mayonnaise"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\udd5a\ud83e\udd44 <strong>Hausgemachte Mayonnaise \u2013 cremig, frisch und ganz ohne Zusatzstoffe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mayonnaise selbst zu machen ist einfacher, als viele denken \u2013 und sie schmeckt deutlich besser als gekaufte Varianten.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf3f Zutaten (Basisrezept)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 frisches Eigelb (Raumtemperatur)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Senf<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml neutrales \u00d6l (z. B. Sonnenblumen\u00f6l)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zitronensaft oder Wei\u00dfweinessig<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf76 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Eigelb und Senf in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit einem Schneebesen oder Handmixer kr\u00e4ftig verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l <strong>tropfenweise<\/strong> hinzuf\u00fcgen, dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, bis die Masse cremig wird.<\/li>\n\n\n\n<li>Zitronensaft oder Essig einr\u00fchren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Sofort verwenden oder im K\u00fchlschrank (luftdicht verschlossen) 2\u20133 Tage aufbewahren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u2728 Varianten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Knoblauch-Mayonnaise (Aioli):<\/strong> 1\u20132 Knoblauchzehen fein zerdr\u00fccken und unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kr\u00e4uter-Mayonnaise:<\/strong> Frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill fein hacken und hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Leichte Variante:<\/strong> H\u00e4lfte des \u00d6ls durch Naturjoghurt ersetzen \u2013 macht die Mayo frischer und kalorien\u00e4rmer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2705 <strong>Fazit:<\/strong> Selbstgemachte Mayonnaise ist cremig, aromatisch und vielseitig \u2013 perfekt als Basis f\u00fcr Dips, Dressings oder Sandwiches.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83e\udd5a\ud83e\udd44 Hausgemachte Mayonnaise \u2013 cremig, frisch und ganz ohne Zusatzstoffe Mayonnaise selbst zu machen ist einfacher, als viele denken \u2013 und sie schmeckt deutlich besser als gekaufte Varianten. \ud83c\udf3f Zutaten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23746,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-23745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23745"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23747,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23745\/revisions\/23747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}