{"id":23711,"date":"2026-03-23T09:39:02","date_gmt":"2026-03-23T07:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23711"},"modified":"2026-03-23T09:39:02","modified_gmt":"2026-03-23T07:39:02","slug":"dulce-de-leche-geback-%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23711","title":{"rendered":"Dulce-de-Leche-Geb\u00e4ck \ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<br>2 Liter Vollmilch<br>2 Tassen Zucker<br>1 Teel\u00f6ffel Natron<br>1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<br>1 Zimtstange (optional)<br>Butter zum Einfetten der Form<br>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Fetten Sie eine Auflaufform, ein Backblech oder eine andere Auflaufform mit Butter ein und stellen Sie sie beiseite.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie Milch, Zucker, Natron und Zimtstange (falls verwendet) in einen gro\u00dfen Topf. Verr\u00fchren Sie alles gut, bevor Sie den Herd einschalten, damit sich die Zutaten von Anfang an gut verbinden.<\/li>\n\n\n\n<li>Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem Holzl\u00f6ffel oder Silikonspatel. Es bildet sich Schaum, der \u00fcberkochen kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze etwas und kochen Sie sie weiter unter st\u00e4ndigem R\u00fchren. Schaben Sie dabei immer wieder den Topfboden und die Seiten ab, damit nichts anbrennt. 5. Sobald die Masse angedickt und karamellfarben ist, die Vanille hinzuf\u00fcgen und weiter r\u00fchren, bis sie dickfl\u00fcssiger und gl\u00e4nzender wird und sich leicht vom Topfboden l\u00f6st.<\/li>\n\n\n\n<li>Um zu pr\u00fcfen, ob die Masse fertig ist, etwas davon auf einen gefetteten Teller geben. Wenn sie beim Abk\u00fchlen fest und formbar wird, ohne zu verlaufen, ist sie fertig.<\/li>\n\n\n\n<li>Falls verwendet, die Zimtstange entfernen und die Masse sofort in die gefettete Form gie\u00dfen. Die Oberfl\u00e4che schnell glattstreichen, da die Masse rasch aush\u00e4rtet.<\/li>\n\n\n\n<li>Auf Raumtemperatur vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen, bis die Masse fest ist. Anschlie\u00dfend mit einem leicht gefetteten Messer in Quadrate oder Rechtecke schneiden, um gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke zu erhalten.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten:2 Liter Vollmilch2 Tassen Zucker1 Teel\u00f6ffel Natron1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt1 Zimtstange (optional)Butter zum Einfetten der FormZubereitung:<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23712,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-23711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23711"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23713,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23711\/revisions\/23713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}