Zutaten<\/p>\n\n\n\n
800 g Weizenmehl (Type 400\u2013550)
2 TL Salz
2 Packungen Trockenhefe (je 7 g)
600 ml lauwarmes Wasser
Optional: 1 TL Zucker (hilft der Hefe beim Start)
Optional: 2\u20133 EL \u00d6l f\u00fcr eine weichere Krume<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
Mehl, Salz und Trockenhefe in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mischen.
Wasser (und optional Zucker\/\u00d6l) zugeben.
Mit einem L\u00f6ffel oder Teigschaber kurz verr\u00fchren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Kein Kneten n\u00f6tig!
Sch\u00fcssel abdecken und 10\u201320 Minuten ruhen lassen.
Der Teig wird sichtbar fluffiger.
Arbeitsfl\u00e4che gut bemehlen.
Teig darauf geben und mit bemehlten H\u00e4nden einmal falten und rund formen.
Auf ein Backpapier legen.
Optional: Oberfl\u00e4che einschneiden f\u00fcr ein sch\u00f6nes Muster.
Backofen auf 230\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.
Eine ofenfeste Form oder ein Blech mit aufheizen.
Brot samt Backpapier in den hei\u00dfen Topf\/auf das hei\u00dfe Blech setzen.
20 Minuten mit Deckel (oder mit einer zweiten Form abgedeckt) backen.
Deckel entfernen und weitere 20\u201325 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Brot auf einem Gitter mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit die Krume sich setzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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