Zutaten (4\u20136 Portionen)
800 g gemischtes Hackfleisch
3 gro\u00dfe Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Eier
3 EL Semmelbr\u00f6sel
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Thymian oder Kr\u00e4uter der Provence
2 EL \u00d6l oder Butter
F\u00fcr das Topping:
2 weitere Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
100\u2013150 g geriebener K\u00e4se (z. B. Emmentaler oder Gruy\u00e8re)
etwas frische Petersilie zum Bestreuen
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung
Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Knoblauch sch\u00e4len und hacken.
Beides in einer Pfanne mit 1 EL \u00d6l glasig bis leicht goldbraun anbraten. Kurz abk\u00fchlen lassen.
Hackmasse herstellen
Hackfleisch in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.
Angebratene Zwiebeln & Knoblauch, Eier, Semmelbr\u00f6sel, Senf, Paprikapulver, Kr\u00e4uter, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen.
Alles gut vermengen.
Hackbraten formen
Die Masse zu einem l\u00e4nglichen Laib formen und in eine gefettete ofenfeste Glasform legen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Topping zubereiten
Die Zwiebelringe in etwas \u00d6l langsam goldbraun karamellisieren.
Nach 45 Minuten den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, Zwiebeln und K\u00e4se darauf verteilen.
\u00dcberbacken
Weitere 10\u201315 Minuten backen, bis der K\u00e4se geschmolzen und leicht gebr\u00e4unt ist.
Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und in Scheiben schneiden.
\ud83c\udf7d\ufe0f Beilagen-Tipps
Kartoffelp\u00fcree
Bratkartoffeln
Gr\u00fcner Salat
Baguette<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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