Diese \u0106evap\u010di\u0107i sind ein echter Klassiker der Balkan-K\u00fcche und begeistern mit ihrem saftigen, w\u00fcrzigen Geschmack. Au\u00dfen sch\u00f6n gegrillt und innen unglaublich zart \u2013 genau so m\u00fcssen perfekte \u0106evap\u010di\u0107i sein!<\/p>\n\n\n\n
Die Kombination aus gut gew\u00fcrztem Fleisch, frischem Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar macht dieses Gericht einfach unwiderstehlich. Egal ob vom Grill, aus der Pfanne oder aus dem Ofen \u2013 dieses Rezept gelingt immer und schmeckt wie im Restaurant.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
500 g Hackfleisch, \u2013(Rind + Lamm + Kalb) \ud83d\udd25
1 Zwiebel (sehr fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)
1 TL Natron
50 ml Mineralwasser (spritzig)
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 EL \u00d6l zum Braten<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
Zwiebel & Knoblauch sehr fein hacken oder reiben.
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Natron, Mineralwasser, Salz und Pfeffer gut verkneten, bis die Masse geschmeidig wird.
Aus der Fleischmasse fingerlange, dicke R\u00f6llchen formen.
Abgedeckt mindestens 2 Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen \u2013 dadurch werden sie saftiger.
\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die R\u00f6llchen bei mittlerer Hitze rundherum etwa 8\u201310 Minuten goldbraun braten.
\u2705 Tipp: Serviere dazu Fladenbrot, Ajvar, Zwiebeln oder Joghurt-Dip \u2013 passt perfekt dazu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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