{"id":23569,"date":"2026-03-18T13:34:55","date_gmt":"2026-03-18T11:34:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23569"},"modified":"2026-03-18T13:34:55","modified_gmt":"2026-03-18T11:34:55","slug":"pfirsichkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=23569","title":{"rendered":"Pfirsichkuchen"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten f\u00fcr eine Springform (\u00d8 26 cm)
F\u00fcr den M\u00fcrbeteig:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 gro\u00dfes Ei
150 g kalte Butter
Etwas Fett f\u00fcr die Form<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:
1 Dose Pfirsiche (ca. 480 g Abtropfgewicht)
Fruchtsaft aus der Dose (f\u00fcr den Pudding)
1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver
3 gro\u00dfe Eier
90 g Zucker
1 Becher saure Sahne (ca. 200 g)<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. M\u00fcrbeteig vorbereiten
    Mehl, Zucker, Ei und Butter in St\u00fccken z\u00fcgig zu einem glatten Teig verkneten.
    Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Pfirsiche abtropfen lassen
    Pfirsiche in ein Sieb geben, den Saft dabei auffangen. Die Fr\u00fcchte in Spalten oder W\u00fcrfel schneiden und beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Pudding kochen
    Vanillepuddingpulver mit etwas Fruchtsaft glatt r\u00fchren.
    Restlichen Saft aufkochen, anger\u00fchrtes Pulver zugeben und unter R\u00fchren ca. 1 Minute k\u00f6cheln, bis der Pudding andickt.
    Etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Teig ausrollen & vorbacken
    Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.
    Eine Springform einfetten. Den Teig ausrollen, in die Form legen und einen kleinen Rand hochziehen.
    Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und f\u00fcr 10 Minuten vorbacken.<\/li>\n\n\n\n
  5. Creme anr\u00fchren
    Eier mit Zucker cremig aufschlagen.
    Saure Sahne und abgek\u00fchlten Pudding unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.<\/li>\n\n\n\n
  6. Kuchen fertigstellen
    Pfirsichst\u00fccke auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
    Die Pudding-Sahne-Mischung gleichm\u00e4\u00dfig dar\u00fcbergeben.
    Den Kuchen bei 180 \u00b0C f\u00fcr ca. 50\u201355 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldgelb ist und leicht wackelt.<\/li>\n\n\n\n
  7. Abk\u00fchlen & Genie\u00dfen
    Den Kuchen vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen \u2013 idealerweise einige Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank.
    Optional mit Puderzucker best\u00e4uben oder mit Sahnetupfern servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Zeitaufwand
    Vorbereitung: ca. 30 Minuten
    Backzeit: ca. 55 Minuten
    K\u00fchlzeit: mind. 1 Stunde
    Gesamt: ca. 1 Std. 45 Min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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