Dieser saftige Pflaumenkuchen ist ein echter Klassiker.Die s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlichen Pflaumen passen perfekt zu dem weichen, lockeren Teig und sorgen f\u00fcr einen wunderbar fruchtigen Geschmack.
Der Kuchen ist schnell vorbereitet und gelingt auch Backanf\u00e4ngern ganz einfach. W\u00e4hrend er im Ofen backt, erf\u00fcllt ein herrlicher Duft von frischen Pflaumen und Zucker die ganze K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Teig:<\/p>\n\n\n\n
125 g Butter, zimmerwarm
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Ei(er)
175 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
100 g Mandel(n), ungesch\u00e4lt, gemahlen<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Belag:<\/p>\n\n\n\n
750 g Pflaume(n), entsteint, halbiert
Zucker, zum Bestreuen<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
Backofen auf 175\u00b0 C vorheizen, auch bei Umluft.<\/p>\n\n\n\n
Aus den Zutaten f\u00fcr den Teig einen R\u00fchrteig bereiten. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. R\u00fchrteig einf\u00fcllen und glatt streichen.<\/p>\n\n\n\n
Pflaumenh\u00e4lften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht. Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchts\u00e4fte sind das \u00dcbelste f\u00fcr den Ofen. Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach au\u00dfen zeigt).<\/p>\n\n\n\n
Ca. 70 Min auf der 2. Leiste von unten backen.<\/p>\n\n\n\n
Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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