Altmodischer Walnusskuchen ist ein Dessert, das seit Jahrzehnten zubereitet wird. Er vereint M\u00fcrbeteig, Waln\u00fcsse und eine F\u00fcllung aus Quark zu einem harmonischen Geschmackserlebnis . Alle Liebhaber selbstgebackener K\u00f6stlichkeiten werden ihn lieben. Er eignet sich hervorragend als Leckerbissen f\u00fcr G\u00e4ste, als s\u00fc\u00dfer Genuss nach dem Sonntagsessen oder einfach zum Nachmittagskaffee.<\/p>\n\n\n\n
Die s\u00fc\u00dfen N\u00fcsse harmonieren perfekt mit dem leicht s\u00e4uerlichen Geschmack des H\u00fcttenk\u00e4ses . Auf den ersten Blick wirkt es wie ein aufwendiges Dessert mit vielen Schichten, doch die Zubereitung ist ganz einfach und das Ergebnis sieht festlich aus. Selbst Anf\u00e4nger k\u00f6nnen es zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Teig
300 g halbgrobes Mehl
100 g Zucker
1 Backpulver
130 g Butter
3 Eigelb
2 Essl\u00f6ffel saure Sahne
Walnussf\u00fcllung
200 g gemahlene Waln\u00fcsse
5 Essl\u00f6ffel Zucker
8 Essl\u00f6ffel hei\u00dfe Milch
H\u00fcttenk\u00e4sef\u00fcllung
500 g H\u00fcttenk\u00e4se
100 g Zucker
1 Vanillezucker
2 Essl\u00f6ffel Grie\u00df
3 Eiwei\u00df
Verfahren
Aus Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Eigelb und Sauerrahm einen glatten Teig kneten. 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Die gemahlenen N\u00fcsse mit dem Zucker vermischen und \u00fcber die hei\u00dfe Milch gie\u00dfen.
Den H\u00fcttenk\u00e4se mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, den Grie\u00df unterr\u00fchren und zum Schluss vorsichtig das Eiwei\u00df unterheben. Den Teig in zwei Teile teilen. Den ersten Teigfladen auf 22 \u00d7 33 cm ausrollen.
Den ersten Teigfladen auf ein Backblech legen, die Walnussf\u00fcllung darauf verteilen, dann die Quarkf\u00fcllung daraufgeben und den zweiten Teigfladen dar\u00fcber reiben. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Bei 180\u2013200 Grad 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
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