Mandarinenschnitten sind ein Dessert f\u00fcr jeden Anlass. Man kann sie zu festlichen Anl\u00e4ssen oder einfach als Nachtisch zum Nachmittagskaffee genie\u00dfen . Der Zauber dieses Desserts liegt in der Kombination aus einem lockeren Biskuitteig, einer feinen Creme und einer leichten Vanillesauce.<\/p>\n\n\n\n
Das Ergebnis ist ein Dessert, das nicht nur k\u00f6stlich, sondern auch wundersch\u00f6n anzusehen ist. Die Mandarinen verleihen den St\u00fccken Frische und bilden einen harmonischen Kontrast zur s\u00fc\u00dfen Sahne und dem Biskuitboden. Ein weiterer gro\u00dfer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Am besten schmecken sie gut gek\u00fchlt, wenn die einzelnen Schichten perfekt miteinander verschmelzen.<\/p>\n\n\n\n
Korpus
150 g Weizenmehl
150 g feiner Zucker
5 Eier
5 Essl\u00f6ffel hei\u00dfes Wasser
1\/2 Backpulver
F\u00fcllung
1 Tasse Schlagsahne
2 Tassen saure Sahne
1 Mandarinenkompott
5 Essl\u00f6ffel Zucker
Gelee
2 Vanillepuddings
Mandarinensaft und Wasser
Verfahren
Die Eigelbe mit dem Zucker und dem hei\u00dfen Wasser schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
Den fertigen Teig in eine Form mit hohem Rand geben, mit Fett einfetten und mit Mehl best\u00e4uben. Bei 180 Grad goldbraun backen. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Die Sahne steif schlagen, die saure Sahne unterr\u00fchren und s\u00fc\u00dfen.
Den abgek\u00fchlten Kuchen mit Sahne bestreichen. Die Mandarinen abtropfen lassen und auf der Sahne verteilen. Den Mandarinensaft in einen Topf geben und mit Wasser auf 750 ml auff\u00fcllen. Mit zwei Puddings aufkochen, kurz abk\u00fchlen lassen und \u00fcber die Sahne gie\u00dfen. Im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n\n\n\n
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