Dieses Rezept zeigt dir, wie du je nach gew\u00fcnschter Kuchenform und Personenanzahl die richtige Menge an Zutaten dosieren kannst \u2013 von kleinen 15 cm Backformen bis hin zu gro\u00dfen 25 cm Formen. Dabei bleibt das Grundprinzip immer gleich: Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, das Mehl vorsichtig untergehoben, gebacken wird ohne Hast \u2013 aber mit Geduld und Liebe.
Das Ergebnis: Ein wunderbar weicher, elastischer Teig, der sich ideal als Basis f\u00fcr Torten, Sahne- oder Obstkuchen eignet. Ob pur, mit Vanille verfeinert oder mit Zitrusnoten<\/p>\n\n\n\n
aromatisiert \u2013 dieser Biskuitkuchen ist ein echtes Multitalent und beweist, dass weniger manchmal mehr ist. Ein Muss f\u00fcr alle, die klassische, ehrliche Backrezepte sch\u00e4tzen.
Perfekter selbstgemachter Biskuitkuchen (ohne Backpulver)
Tipps f\u00fcr alle Gr\u00f6\u00dfen:
Den Ofen erst in den ersten 30 Minuten \u00f6ffnen.
Du kannst Vanilleextrakt, Zitronen- oder Orangenschale hinzuf\u00fcgen, um den Teig zu w\u00fcrzen.
Biskuitkuchen 4 Eier (15 cm Pfanne)
Zutaten:
4 Eier
120 g Mehl
120 g Zucker<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie das Volumen verdreifachen (schaumiger Teig).
Das Mehl sieben und in der Mitte falten.
Die Masse in eine 15 cm dicke Backform geben, zuvor gebuttert und bemehlt.
Bei 170\u00b0C 35-40 Minuten backen (bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt).<\/p>\n\n\n\n
Biskuit 5 Eier (18 cm Pfanne)
Zutaten:
5 Eier
150 g Mehl
150 g Zucker
Zubereitung: Wie zuvor in einer 18 cm Pfanne 40 bis 45 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
Biskuitkuchen 6 Eier (20 cm Form)
Zutaten:
6 Eier
180 g Mehl
180 g Zucker
Zubereitung:
Gleicher Prozess.
Verwende eine 20cm Dose.
45 bis 50 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
Biskuitkuchen 7 Eier (23 cm Form)<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:
7 Eier
210 g Mehl
210 g Zucker
Zubereitung:
Gleicher Prozess.
23 cm Form.
50 bis 55 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
Biskuitkuchen 8 Eier (25 cm Form)
Zutaten:
8 Eier
240 g Mehl
240 g Zucker
Zubereitung:
Gleicher Prozess.
25 cm Form.
55 bis 60 Minuten backen.
10 Minuten in der Pfanne abk\u00fchlen lassen, dann auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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