Puddingbr\u00f6tchen mit Sauerrahm geh\u00f6ren zu den Grundpfeilern unserer K\u00fcche. Auf den ersten Blick wirken sie unscheinbar, doch geschmacklich sind sie perfekt ausbalanciert. Die Kombination aus weichem, luftigem Teig, Schokoladenpudding und einer leicht s\u00e4uerlichen Sahneschicht ergibt eine harmonische Geschmackskomposition. Der gro\u00dfe Vorteil dieses Br\u00f6tchens liegt in seiner einfachen Zubereitung.<\/p>\n\n\n\n
Man kann alles aus g\u00e4ngigen Zutaten zubereiten , die man wahrscheinlich schon zu Hause hat. Der Pudding sinkt beim Backen teilweise in den Teig ein und erzeugt so die typische Marmorierung oder unregelm\u00e4\u00dfige Schichtung. Die saure Sahne verleiht dem Dessert eine Leichtigkeit, die die S\u00fc\u00dfe von Pudding und Teig ausgleicht.<\/p>\n\n\n\n
Teig
4 Eier
200 g Kristallzucker
200 ml \u00d6l
250 g halbgrobes Mehl
1 Backpulver
200 ml Milch
F\u00fcllung
2 Packungen Schokoladenpudding
700 ml Milch
Zucker nach Geschmack
Ganz oben
2-3 Tassen saure Sahne
1 Vanillezucker
Kakao zum Bestreuen
Verfahren
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig. Geben Sie \u00d6l und Milch hinzu. R\u00fchren Sie zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unter. Gie\u00dfen Sie den Teig auf ein Backblech und verteilen Sie ihn glatt.
Bereiten Sie aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding zu. Gie\u00dfen Sie den noch warmen, aber nicht kochenden Pudding \u00fcber den Teig. Backen Sie das Ganze 35\u201340 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Lassen Sie den Kuchen abk\u00fchlen. Verr\u00fchren Sie die Sahne mit Vanillezucker und streichen Sie sie auf den abgek\u00fchlten Kuchen. Bestreuen Sie den Kuchen zum Schluss mit Kakao. Am besten lassen Sie ihn einige Stunden im K\u00fchlschrank durchk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n
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