Kiesgrubenkuchen Rezept: Ein saftiger Klassiker vom Blech
Der Kiesgrubenkuchen geh\u00f6rt zu den Rezepten, die einfach immer gelingen und jedem schmecken. Ob f\u00fcr die Familienfeier oder den gem\u00fctlichen Sonntagskaffee \u2013 dieser Blechkuchen \u00fcberzeugt durch seine Kombination aus m\u00fcrbem Boden, fruchtiger F\u00fcllung und einem cremigen Guss.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr den perfekten Kiesgrubenkuchen
Hier finden Sie alles, was Sie f\u00fcr ein Standard-Backblech ben\u00f6tigen:<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Teig:
500g Mehl (Type 405)
250g Butter (zimmerwarm)
200g Zucker
2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)
1 P\u00e4ckchen Backpulver
F\u00fcr die F\u00fcllung und den Guss:
1kg \u00c4pfel oder 2 Gl\u00e4ser Sauerkirschen
500g Schmand oder saure Sahne
3 Eier
100g Zucker
Etwas Zimt nach Belieben
Schritt-f\u00fcr-Schritt Zubereitung
Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und Eier zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichm\u00e4\u00dfig ausrollen.
Fr\u00fcchte verteilen: Die \u00c4pfel sch\u00e4len und in Spalten schneiden (oder die Kirschen gut abtropfen lassen) und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden verteilen.
Guss anr\u00fchren: Schmand mit Eiern und Zucker glatt r\u00fchren und \u00fcber die Fruchtschicht gie\u00dfen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) f\u00fcr ca. 45 bis 50 Minuten goldbraun backen.
Tipps f\u00fcr ein optimales Ergebnis
Damit Ihr Kiesgrubenkuchen besonders saftig bleibt, lassen Sie ihn nach dem Backen vollst\u00e4ndig im Blech ausk\u00fchlen, bevor Sie ihn anschneiden. So kann der Guss perfekt fest werden. Wer es besonders knusprig mag, kann vor dem Backen noch ein paar Mandelstifte \u00fcber den Guss streuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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