Dieses Rezept reicht fu\u0308r 3\u20134 Personen<\/p>\n\n\n\n
Zutaten (mit Grammangaben)
400 g Brokkoli
200 g rote Linsen
1 Zwiebel (ca. 80 g)
1 Knoblauchzehe (ca. 5 g)
10 g frischer Ingwer (optional)
20 g O\u0308l (z. B. Sonnenblumen- oder Kokoso\u0308l)<\/p>\n\n\n\n
400 ml Kokosmilch
500 ml Gemu\u0308sebru\u0308he
1\u20132 TL Currypulver oder milde Currypaste (ca. 8\u201310 g)
1 TL Salz (ca. 5 g)
\u00bd TL Pfeffer
20 g Zitronen- oder Limettensaft
Frische Kra\u0308uter (z. B. Koriander oder Petersilie, optional)<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung
1\ufe0f\u20e3 Zwiebel fein schneiden, Knoblauch hacken, Ingwer reiben (optional).
2\ufe0f\u20e3 O\u0308l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sanft anbraten.
3\ufe0f\u20e3 Currypulver oder Currypaste einru\u0308hren und kurz mitdu\u0308nsten.
4\ufe0f\u20e3 Rote Linsen kurz abspu\u0308len und in den Topf geben.
5\ufe0f\u20e3 Gemu\u0308sebru\u0308he und Kokosmilch hinzufu\u0308gen und gut umru\u0308hren.
6\ufe0f\u20e3 Alles ca. 12\u201315 Minuten sanft ko\u0308cheln lassen.
7\ufe0f\u20e3 Brokkoli in kleine Ro\u0308schen teilen und in den Topf geben.
8\ufe0f\u20e3 Weitere 8\u201310 Minuten ko\u0308cheln lassen, bis alles weich ist.
9\ufe0f\u20e3 Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
\ud83d\udd1f Nach Wunsch mit frischen Kra\u0308utern bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Tipps
Besonders mild und cremig \u2013 ideal auch fu\u0308r Senioren
Fu\u0308r extra Eiwei\u00df etwas Joghurt oder Skyr dazu servieren
Dazu passen Reis oder Fladenbrot sehr gut<\/p>\n\n\n\n
Kochzeit
Ca. 30 Minuten<\/p>\n\n\n\n
Guten Appetit und viel Freude mit deinem selbstgemachten
\u201eBrokkoli-Curry mit roten Linsen\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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