Quarkpuffer geh\u00f6ren zu den einfachen Rezepten, die mit leicht erh\u00e4ltlichen Zutaten zubereitet werden. Die Basis bilden ein einfacher Deckel, Quark, Eier und Zucker. Diese Zutaten hat wohl jeder zu Hause. Trotzdem ergeben sie ein Dessert, das sich sowohl nach dem Sonntagsessen als auch als s\u00fc\u00dfes Abendessen oder als schneller Nachtisch zum Kaffee eignet. Die knusprige, goldene Kruste, die Quarkf\u00fcllung und die s\u00fc\u00dfe Zuckerkruste ergeben eine perfekte Geschmacksharmonie.<\/p>\n\n\n\n
Dieses Rezept wird seit Generationen weitergegeben. Jede Familie hat ihre eigene Variante . Manche f\u00fcgen Zitronenschale hinzu, andere Rosinen. Die Krapfen sind ein Beispiel daf\u00fcr, wie man mit einfachen Zutaten ohne komplizierte Zubereitung etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches zaubern kann.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
2 aufgeschnittene Deckel
2 Becher H\u00fcttenk\u00e4se
1 Eigelb
1 Vanillezucker
Puderzucker nach Geschmack
Zum Einwickeln
normales Mehl
Paniermehl
2 Eier
Vanille- oder Kristallzucker
Verfahren
Den H\u00fcttenk\u00e4se in eine Sch\u00fcssel geben, Eigelb, Zucker und Vanillezucker nach Geschmack hinzuf\u00fcgen. Alles gr\u00fcndlich verr\u00fchren, bis eine glatte Masse entsteht. Eine dickere Schicht des aromatisierten H\u00fcttenk\u00e4ses auf ein St\u00fcck Kuchen streichen.
Mit der zweiten Scheibe bedecken und leicht andr\u00fccken. Jede gef\u00fcllte Scheibe zuerst in Mehl, dann in Ei und schlie\u00dflich in Paniermehl wenden. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen.
Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun braten. Das \u00d6l sollte mittelhei\u00df sein, damit sie nicht anbrennen. Noch warm in Grie\u00df oder Vanillezucker w\u00e4lzen. Abk\u00fchlen lassen oder leicht warm servieren.<\/p>\n\n\n\n
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