Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Boden
110 g Butter, weich
110 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
1 Prise(n) Salz
180 g Mehl
1 TL Backpulver
F\u00fcr die Creme:
1 Becher Sahne, 200 g
2 Eigelb
1 Ei(er)
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Magerquark
1 Becher Sonnenblumen\u00f6l, oder neutrales Pflanzen\u00f6l, Sahnebecher als Mass nehmen
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
1 TL Backpulver
1 Zitrone(n), Saft davon
250 g Himbeeren, frisch oder tiefgek\u00fchlt
n. B. Puderzucker, zum Best\u00e4uben<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
So zuerst Den Backofen auf 170\u00b0C Hei\u00dfluft vorheizen.
fur den Teig:
Danach Die weiche Butter mit dem Ei, Zucker, Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen, dann das Mehl und das Backpulver hinzugeben und alles gut verkneten.
Jetzt Einen Bogen Backpapier zwischen Boden und Ring einer Springform einklemmen und diese mit dem Teig auskleiden und einen Rand hochziehen.
Danach Den Boden im vorgeheizten Backofen 10 \u2013 15 Minuten vorbacken.
Und W\u00e4hrenddessen die K\u00e4sekuchenmasse vorbereiten und die Sahne in einer separaten Sch\u00fcssel schlagen und in den K\u00fchlschrank stellen.
Dann In der Sch\u00fcssel in der auch der Teig f\u00fcr den Boden zubereitet wurde 2 Eigelb und ein Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Danach den Magerquark hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verr\u00fchren und das \u00d6l, Vanillepuddingpulver und Backpulver hinzugeben und je nach Geschmack den Saft von einer Zitrone.
Jetzt alles gut verr\u00fchren, sodass keine Kl\u00fcmpchen mehr vorhanden sind und abschlie\u00dfend die geschlagene Sahne unterheben.
Dann Ca. ein Drittel der Masse auf den vorgebackenen Boden gie\u00dfen, Frische oder gefrorene Himbeeren darauf verteilen und den Rest der Masse dar\u00fcber geben.
Nun den Himbeer-K\u00e4sekuchen bei 170\u00b0C Hei\u00dfluft \/ Umluft 55 Minuten backen.Danach Den Kuchen danach noch weitere 10 Minuten im hei\u00dfen, aber abgeschalteten Ofen stehen lassen.
Danach Den Kuchen Abk\u00fchlen lassen und nach Belieben mit etwas Puderzucker best\u00e4uben und servieren.
Noch eine Variante:
Wer es ganz klassisch mag, kann die Himbeeren auch komplett weglassen, dann sollte der Kuchen jedoch nur 45 Minuten bei 170\u00b0C-180\u00b0C gebacken werden.
Anstatt Himbeeren auch anderes Obst, wie \u00c4pfel oder Blaubeeren (diese kann man auch sehr sch\u00f6n oben auf die Masse geben) verwendet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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