Zutaten:
6 Packungen Sahnesteif
1 dunkler Wiener Tortenboden (3 Schichten)
1 \u00bd Tafeln herbe Schokolade (ca. 150 g)
1,2 Liter Sahne
50 g Schokoladenraspeln oder Kokosraspeln
Optional: 100 g Nougat (weich, zum Schmelzen geeignet)<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
Wiener Boden vorbereiten:
Den Wiener Tortenboden in drei gleichm\u00e4\u00dfige Schichten schneiden.<\/p>\n\n\n\n
Schokosahne herstellen:
900 ml Sahne in einen Topf geben und die herbe Schokolade (ggf. auch das Nougat) hinzuf\u00fcgen. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Schokolade vollst\u00e4ndig geschmolzen ist. Die Mischung darf nicht kochen! Danach abk\u00fchlen lassen und mindestens 4 Stunden, besser \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank ruhen lassen.
Schokosahne schlagen:
Die abgek\u00fchlte Schokosahne aus dem K\u00fchlschrank nehmen und mit 6 Packungen Sahnesteif steif schlagen.<\/p>\n\n\n\n
Restliche Sahne schlagen:
Die restlichen 300 ml Sahne ebenfalls mit 1\u20132 Packungen Sahnesteif steif schlagen. Diese wird sp\u00e4ter f\u00fcr die Dekoration verwendet.<\/p>\n\n\n\n
Torte zusammensetzen:
Eine Schicht des Wiener Bodens auf eine Tortenplatte legen. Darauf eine gro\u00dfz\u00fcgige Portion der Schokosahne gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n\n\n\n
Den zweiten Boden darauflegen und erneut Schokosahne verteilen. Mit dem dritten Boden abschlie\u00dfen und die gesamte Torte rundherum mit der restlichen Schokosahne einstreichen.<\/p>\n\n\n\n
Dekoration:<\/p>\n\n\n\n
Die geschlagene wei\u00dfe Sahne in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und die Torte nach Belieben dekorieren. Abwechselnd mit wei\u00dfer und brauner Sahne Muster erstellen. Zum Schluss mit Schokoladenraspeln oder Kokosraspeln bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Ruhen lassen:
Die Torte mindestens 1 Tag im K\u00fchlschrank ziehen lassen. So entfalten sich die Aromen besser, und die Torte bekommt die perfekte Konsistenz.
Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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